Mis recetas veganas fáciles

Barquitas de lentejas frías con vegetales crudos (muy fácil)

Jenny
Receta vegana por
10 minutos

¡La primavera nos trae recetas vegetarianas deliciosas, sanas y muy fáciles! Confieso que amo estas barquitas de lentejas por lo prácticas y deliciosas que son.

Si no dispones de las barquitas, puedes sustituirlas por las tortillas mexicanas de trigo que encontrarás en cualquier supermercado. Si lo prefieres, también puedes comerlo directamente en plato. Con esta receta tendrás para dos barquitas (abundante para una persona).

Ingredientes

  • Barquitas mexicanas de trigo (o tortillas mexicanas de trigo)
  • Cinco cucharadas soperas de lentejas cocidas
  • Medio pimiento rojo grande
  • 1 tomate
  • 1/4 de cebolla pequeña (preferentemente dulce)
  • 1/2 limón
  • Un chorrito de aceite de oliva

Método

Disfrúta de estas barquitas rellenas de lentejas frías con vegetales crudos que te brindará todas las propiedades de los vegetales sin alterar.

  1. Lavamos, pelamos y picamos muy finito todos los vegetales.
  2. Seguidamente, los mezclamos con las cinco cucharadas soperas de lentejas y lo bañamos en un chorrito largo de limón.
  3. A continuación, rellenamos las barquitas de trigo con estos vegetales y echamos por encima un chorrito de aceite de oliva.
  4. ¡Listo! Emplata esta delicia vegetariana (vegana) y disfrútala en compañía.

Veganismo y cocina vegetariana

Deja una opinión sobre esta receta vegana

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

1 2 3 4 5

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.