Mis recetas veganas fáciles

Seitán – Carne vegetal

Jenny
Receta vegana por
1 Hora

Ingredientes

  • 350 g  de gluten de trigo
  • Medio vaso de pan rallado
  • 1 vaso y medio de agua
  • 3 pastillas de caldo vegetal
  • Medio vaso de salsa de soja
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • Sal o herbamare

 

Método

 

  1. Para empezar, mezclamos en un recipiente  el gluten de trigo y el pan rallado. Si queremos añadir especias, es el momento.
  2. Por otro lado se pone a hervir el vaso y medio de agua, con las dos pastillas de caldo y cuando estén disueltas, se apaga el fuego y se añade la salsa de soja.
  3. Si utilizamos el caldo vegetal en vez de las pastillas y el agua, sólo tenemos que mezclar un vaso y medio de caldo líquido y la salsa de soja.
  4. Seguidamente, volcamos el líquido preparado a la mezcla  de gluten de trigo y pan rallado.
  5. Es importante amasarlo bien para que no queden huecos en el interior del seitán. Invierte en esto todo el tiempo y fuerza que necesites. Tenemos que darle una forma cilíndrica para facilitar el corte.
  6. Seguidamente, en una olla grande ponemos a hervir suficiente agua para cubrir toda la masa, donde meteremos la cebolla, el pimiento , los dientes de ajo y la ultima pastilla de caldo vegetal (o un chorrito de caldo líquido).
  7. Cuando el agua entre en ebullición,  metemos el seitán hasta que el agua lo cubra por completo y bajamos levemente el fuego, para que se mantenga hirviendo pero no desborde el agua.
  8. Lo dejaremos dentro durante 30-40 minutos.
  9. Finalmente, lo sacamos del agua y lo ponemos en un colador unos 10 minutos, para que seque bien y se pueda cortar mejor.
  10. Ya tenemos el Seitán hecho, sólo quedará filetearlo fino o grueso, ¡Como más te guste!.
  11. Finalmente, en una sartén o en el horno con muy poco aceite lo pasamos hasta que se dore levemente.

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