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Hoy te presentamos esta deliciosa y fácil receta vegetariana (vegana) ideal para días de frío y días de calor, ya que como muchas cremas, está buenísima de ambas maneras.
Ingredientes
- Tres ajos puerros
- Tres patatas pequeñas-medianas
- Una pizca de herbamare (si lo prefieres, puedes usar sal)
- Aceite de oliva
Método (para 4 raciones de crema de puerros)
- En una olla media-grande ponemos a hervir agua suficiente para cocer todos los ingredientes.
- Mientras, pelamos, limpiamos y cortamos a trozos los puerros y las patatas. Cortándolo conseguiremos que se cuezan antes y ahorraremos tiempo y energía.
- Cuando el agua haya llegado a ebullición, incorporamos las patatas, los puerros y un chorro largo de aceite de oliva. Lo dejamos unos 20 minutos aproximadamente. Sabremos que está ya cocido cuando la patata sea fácil de atravesar con un tenedor.
- Cuando ya esté listo, apagamos y dejamos reposar unos minutos para que se temple ligeramente.
- Luego, cogemos la batidora de mano y lo trituramos todo hasta que quede con textura de crema. Añadiremos una pizca de herbamare por encima y volveremos a triturar.
- Si lo preferimos caliente, ya está listo para servir. Sino, déjalo reposar hasta que esté a temperatura ambiente y luego mételo en la nevera el tiempo que desees (20 minutos mínimo).
- Para servir, puedes poner por encima un poquito de herbamare y un chorrito de aceite de oliva.
Veganismo y cocina vegetariana
