Paté vegano de pimientos rojos

Receta vegana por Jenny

¡Muy requetebuenos días otro sábado más!

Hoy os traigo por fin el paté que os enseñaba ayer por Instagram y Facebook  y que tanto me dijisteis que querías saber como hacer.

Los que me cotilleáis por redes sociales ya os habéis enterado más o menos de que se trataba esto, pues bien, resulta que ayer viernes vinieron a hacerme un reportaje los de la televisión Catalana sobre algunos productos vegetales de temporada. Como estamos ya en Septiembre, los pimientos son uno de los alimentos de esta temporada que más podemos aprovechar y por tanto me ofrecieron hacer un pequeño reportaje (os dejaré el link por aquí) dónde enseño a preparar un par de recetas veganas a base de pimiento, ¿cómo iba a rechazarlo?.

Sé que también os enseñé una foto de una hamburguesa vegana de pimientos y soja texturizada, pero para eso tendréis que esperar a la semana que viene :-p

Propiedades del paté vegano de pimientos

Este paté vegano lo he compuesto básicamente de dos ingredientes: tofu y pimientos en varios formatos. Como ya sabréis, el tofu es uno de los alimentos más famosos dentro del veganismo, porque es riquísimo en proteína vegetal y calcio, por lo que nos viene genial para los huesos.

Además, el pimiento es uno de esos alimentos maravillosos que pasan desapercibidos, pero que deben estar muy presentes en nuestra dieta. Los pimientos son un alimento muy ricos en Licopeno, un colorante vegetal que resulta ser un potente antioxidante. También nos aportan vitamina C, una vitamina que nos ayuda a absorber el hierro y por tanto nos puede prevenir de enfermedades como la anemia.

Ingredientes (para un montón de paté vegano)

  • 120 gramos de pimiento rojo asado (puedes comprarlo asado o bien asarlo en el horno con algo de aceite de oliva)
  • Dos tiras de pimiento rojo fresco
  • 260 gramos de Tofu (yo usé el de mercadona, que es denso pero jugoso, húmedo)
  • 4 tomates pequeños deshidratados
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Media cucharada pequeña de pimentón de la vera dulce
  • Una pizca de comino en polvo
  • Otra pizca de pimienta negra en polvo
  • Sal

Necesitaremos una batidora de mano.

Método

El procedimiento es muy complicado, así que estad muy atent@s:

  1. Tendremos que meter todos los ingredientes en un bol y triturarlos. ¡Y ya está!
    La cantidad de pimienta negra, comino y sal puede ir a tu gusto. Ve probando y añade más si así lo prefieres.

Consejos para el paté vegano

Guárdalo en la nevera durante una media horita antes de servir para que coja mejor textura y las especias se asienten bien. A mi me gusta utilizarla para tostadas, bocadillos o incluso para untar alguna hamburguesa. Aquí no hay límites, puedes utilizarla para todo lo que tu gordi-imaginación crea conveniente.

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24 Comentarios

Esther 22 septiembre, 2016 - 06:47

Hola! cuánto tiempo se conserva el paté?
Se puede congelar?
Mil gracias.
Tus videos chulisimos!!

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Griselda 13 octubre, 2016 - 15:48

Hola, hare esta receta . gracias

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Mariaelena Olivares alvarez 4 noviembre, 2016 - 14:04

Saludos, desde La Serena Chile.
Genial la receta voy a prepararla.

Un abrazo y muchas Bendiciones-

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Jenny 5 noviembre, 2016 - 16:39

¡Muchas gracias!

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onesinda 9 noviembre, 2016 - 19:28

me gusto mucho la receta . asi como todas las otras que ya prepare

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Gloria Rivera 13 diciembre, 2016 - 20:15

Me gustó bastante la receta, quiero hacerla peeeero … tenemos reacciones alérgicas al tofu, osea a la soya y todos sus derivados, por lo que te quería consultar con que podría reemplazarlo en esta receta.

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Jenny 16 diciembre, 2016 - 19:40

Uf! Es un poquito complicado porque el tofu es lo que le da la base y textura, pero quizá puedas utilizar alguna legumbre como el garbanzo, para que te de una base densa y fácil de manejar…

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Noemi 29 diciembre, 2016 - 15:29

Me fascina la receta, pero ¿por cuál ingrediente puedo sustituir los tomates deshidratados y el pimentón de la vera dulce? ó ¿los podría omitir? ¡saludos! ¡me encantan tus recetas!

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Jenny 30 diciembre, 2016 - 16:25

¡Gracias Noemi! Los tomatitos puedes omitirlos, y el pimentón de la vera lo puedes sustituir por pimentón dulce normal, pero si tampoco quieres añadirle eso puedes omitirlo, aunque perderá un poquitín de sabor… O quizá puedas jugar con otras especias :-)

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Ana 2 enero, 2017 - 15:26

HOla soy nueva esta genial la receta estare viendo mas gracias por hacer mi vida mas saludable

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Jenny 3 enero, 2017 - 11:11

<3 Gracias a ti por la visita Ana!

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thays 6 enero, 2017 - 20:10

hola,

una pregunta: ¿has utilizado el tofu ahumado?
Gracias,

tr

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Jenny 7 enero, 2017 - 11:13

Para la receta usé tofu blando normal, que es el que suelo usar :-) El tofu ahumado no lo suelo comprar mucho, pero cuando lo compro lo paso simplemente por la sartén como acompañamiento a un plato.

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Laura 13 marzo, 2017 - 18:55

Genial receta, super sencilla y deliciosa. ¡Un exitazo entre veganos, vegetarianos y omnivoros!

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Pily 24 mayo, 2017 - 08:34

Me gustaria hacer resetas sin huevos ni carnes…. me puedes ayudar???? Bendiciones y gracias

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seba 8 septiembre, 2017 - 20:08

buenas tardes. Con que ingrediente puedo sustituir el tofú. Gracias!

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maria Rosalia Martinez Rodriguez 24 diciembre, 2017 - 21:22

Soy novata en lo relacionada a la cocina vegana pero como mi esposo le recomendo el doctor por un afeccion cardiaca que se volviera vegano quiziera aprender para saber de que manera proporcionarle la proteina necesaria para el organismo

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Naty 2 junio, 2018 - 18:07

Mmmm lo voy a preparar!! Me podrías decir cuanto tiempo se puede conservar en la heladera? Gracias!😊

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Laura 10 mayo, 2020 - 16:55

Hola!!
Mil gracias por tus maravilloso blog, tengo tú libro tamb :)
He visto que alguien antes preguntó cuánto tiempo se mantiene fresco el paté, pero no veo respuestas.
También me gustaría preguntar si creéis que se quedará bien si lo envaso al vacío.
Gracias!!

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Amaia 4 diciembre, 2018 - 11:36

Hola!!! Puedo hacerlo ahora y congelarlo hasta Nochebuena????

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Jenny 6 diciembre, 2018 - 11:55

No te lo recomiendo! La textura es mucho mejor si está recién hecho!

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Nuria 30 diciembre, 2018 - 17:01

Cual está más rico el de pimientos o el de champiñones?
Gracias

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Gabriela 21 abril, 2019 - 00:25

que me conviene comprar para poder triturar , una batidora o una minipimer?

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Jenny 21 abril, 2019 - 19:59

Yo uso siempre una batidora muy potente.

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