Salsa mexicana

Ingredientes

• 1/2 vaso de agua
• 2 vasos y medio de salsa de tomate
• 1  Pimiento rojo
• una cebolla mediana
• un chorrito de vinagre
• 1 o 2 chillis pequeños
• Una cucharada grande de azúcar
• Un chorrito de mostaza
• Una pizca de pimentón picante

Método

1. Picamos el pimiento, la cebolla y los chillis y los mezclamos todos los ingredientes menos el azúcar en una sartén a fuego medio.
2. Vamos revolviendo para que no se pegue. Cuando la mezcla ya esté caliente y la cebolla y los pimientos dorados, añadimos el azúcar y revolvemos durante un minuto.
3. Lo retiramos de la sartén y lo dejamos templar. Seguidamente, con la ayuda de una licuadora o una batidora lo trituramos durante unos 2 o 3 minutos hasta que quede una salsa homogénea.
4. Opcionalmente podemos meterlo en el frigorífico durante al menos 20 minutos antes de servir.

Veganismo fácil y delicioso