¡Muy requetebuenos días otro sábado más!
Hoy os traigo por fin el paté que os enseñaba ayer por Instagram y Facebook y que tanto me dijisteis que querías saber como hacer.
Los que me cotilleáis por redes sociales ya os habéis enterado más o menos de que se trataba esto, pues bien, resulta que ayer viernes vinieron a hacerme un reportaje los de la televisión Catalana sobre algunos productos vegetales de temporada. Como estamos ya en Septiembre, los pimientos son uno de los alimentos de esta temporada que más podemos aprovechar y por tanto me ofrecieron hacer un pequeño reportaje (os dejaré el link por aquí) dónde enseño a preparar un par de recetas veganas a base de pimiento, ¿cómo iba a rechazarlo?.
Sé que también os enseñé una foto de una hamburguesa vegana de pimientos y soja texturizada, pero para eso tendréis que esperar a la semana que viene :-p
Propiedades del paté vegano de pimientos
Este paté vegano lo he compuesto básicamente de dos ingredientes: tofu y pimientos en varios formatos. Como ya sabréis, el tofu es uno de los alimentos más famosos dentro del veganismo, porque es riquísimo en proteína vegetal y calcio, por lo que nos viene genial para los huesos.
Además, el pimiento es uno de esos alimentos maravillosos que pasan desapercibidos, pero que deben estar muy presentes en nuestra dieta. Los pimientos son un alimento muy ricos en Licopeno, un colorante vegetal que resulta ser un potente antioxidante. También nos aportan vitamina C, una vitamina que nos ayuda a absorber el hierro y por tanto nos puede prevenir de enfermedades como la anemia.
Ingredientes (para un montón de paté vegano)
- 120 gramos de pimiento rojo asado (puedes comprarlo asado o bien asarlo en el horno con algo de aceite de oliva)
- Dos tiras de pimiento rojo fresco
- 260 gramos de Tofu (yo usé el de mercadona, que es denso pero jugoso, húmedo)
- 4 tomates pequeños deshidratados
- 1 o 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Media cucharada pequeña de pimentón de la vera dulce
- Una pizca de comino en polvo
- Otra pizca de pimienta negra en polvo
- Sal
Necesitaremos una batidora de mano.
Método
El procedimiento es muy complicado, así que estad muy atent@s:
- Tendremos que meter todos los ingredientes en un bol y triturarlos. ¡Y ya está!
La cantidad de pimienta negra, comino y sal puede ir a tu gusto. Ve probando y añade más si así lo prefieres.
Consejos para el paté vegano
Guárdalo en la nevera durante una media horita antes de servir para que coja mejor textura y las especias se asienten bien. A mi me gusta utilizarla para tostadas, bocadillos o incluso para untar alguna hamburguesa. Aquí no hay límites, puedes utilizarla para todo lo que tu gordi-imaginación crea conveniente.
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