¡Buenos días a tod@s! Por fin os traigo la receta para gordiveganos: brownies crudiveganos de nueces y coco que os comentaba la semana pasada vía Facebook e Instagram :-)
Estos brownies son muy particulares porque no tienen harinas (por tanto sin sin gluten) ni soja y no necesitan ser horneados. Por tanto su textura es muuuuy cremosa, es algo así como una mezcla entre un bizcochito y mousse de chocolate, por lo que no es un brownie tradicional.
Está hecho a base de cacao (evidentemente) con trocitos crujientes gracias a las nueces (que nos aportarán Omega 3) y tiene un toquecito a coco delicioso. Lo mejor de todo es que además de ser delicioso y dulce, no contiene azúcar añadido, porque lo endulzaremos de manera natural.
Ingredientes (para 3 brownies crudiveganos)
- 5 cucharadas soperas de cacao en polvo (puede ser el cacao que más te guste)
- 5 cucharadas soperas de sirope de ágave (puede ser de tu sabor favorito: normal o chocolate. La encontrarás en tiendas ecológicas, veganas y online)
- 1 taza de nueces peladas y crudas
- 10 dátiles sin hueso (60 gramos)
- 2 cucharadas soperas de coco rallado + algo de coco para espolvorear (lo puedes encontrar en supermercados)
- Semillitas (yo elegí semillas de lino) (opcional)
Lo ideal es tener un procesador de alimentos potente: una licuadora, picadora…
Método
- Lo primero que vamos a hacer es picar nuestras nueces. De nuestra taza de nueces peladas, la mitad vamos a triturarlas hasta que queden en polvo y la otra mitad lo haremos manualmente para que quede en trocitos más grandes. Lo reservamos.
- Ahora, vamos a meter en la licuadora los 10 dátiles, las nueces en polvo, 2 cucharadas de coco rallado, las 5 cucharadas de sirope de ágave y las 5 cucharadas de cacao. Vamos a triturar bien hasta que los dátiles estén bien triturados y quede una masa espesa y cremosa.
- Seguidamente, volcamos nuestras nueces en trocitos y trituramos un poquito más para que se mezcle toda la masa.
- Para terminar, volcamos nuestra masa de brownies crudiveganos en una bandeja y lo metemos a refrigerar. Yo te recomiendo que lo metas en el congelador por 1 hora, así cogerán consistencia. Si te duran varios días, que no lo creo porque están buenísimos, verás que según van teniendo más horas de frío van quedando más y más buenos.
- Para servir, añadimos un poquito de coco rallado por encima y, si tenemos, unas semillitas.
¿Ves que fácil? Comer como un gordi-vegano no tiene porqué ser insano o dificil. Este es un snack muy dulce donde no consumimos ni harinas ni azúcares refinados. ¡Qué maravilla, oye!
Si te ha gustado recuerda que puedes poner tu opinión en la cajita de comentarios de abajo :-) Si tienes cualquier duda sobre la receta, estaré encantada de responderte.
¡Nos vemos por las redes!
20 Comentarios