Ya os lo contaba por Instagram y Facebook esta mañana: desde que llegó el invierno a Barcelona me he vuelto adicta al Porridge de avena. Es un desayuno facilísimo de preparar, bastante rápido, saludable y que además me ayuda a aguantar el hambre desde la mañana hasta el mediodía en los días que no tengo tiempo para nada. Lo bueno de este desayuno es que además es muy versátil y no lo aborrecerás, porque se puede acompañar de cualquier cosa: frutas, frutos secos, semillas, chocolate o cacao en polvo o incluso solo.
El porridge de avena consiste básicamente en avena cocida en leche (o agua, aunque a mi me gusta mucho más en leche), por lo que su textura es cremosa, suave y aunque espesa es bastante ligera. Me recuerda al arroz con leche cuando está muy cremoso.
Podéis elegir vuestro topping favorito, yo os propongo algo de banana, granada, coco rallado y canela con algún fruto seco, para que sea completo y dulce naturalmente, pero vosotros podéis experimentar con lo que más os guste. También podéis variar la cremosidad añadiendo más o menos leche. :-)
Ingredientes (para dos porridge de avena)
- 1 taza y media de leche de avena
- 1 taza de avena en copos (a mi me gustan más los finos, porque no son tan duros y cuecen antes)
- Una banana
- Granada
- Dos onzas de chocolate negro (suelo usar el que viene con avellanas o almendras)
- Avellanas
- Coco rallado
- Canela en polvo
Método
- En una olla pequeña volcamos la leche de avena, los copos y una cucharada sopera de coco rallado.
- Ponemos a cocer la olla por unos 5-8 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.
- Mientras, pelamos y cortamos la banana y vaciamos unas cucharadas de granada. Partimos dos onzas de chocolate y reservamos.
- Cuando nuestra avena empiece a espesar y coger una textura suave pero cremosa, apagamos el fuego y volcamos en un bol.
- Por encima, en el lado derecho, colcamos las rodajas finas de banana. A su lado, arriba, unas cucharadas de granada acompañada de unas pocas avellanas.
- Después, clavamos las dos onzas de chocolate negro en el lateral izquierdo superior, que con el calor irán fundiendo lentamente.
- Para terminar, espolvoreamos canela y coco rallado al gusto y ¡listo! A desayunar un porrigde de avena vegano, saludable y delicioso.
10 Comentarios