¡Hola, hola, hola!
¿Como estáis? Espero que estupendamente. Hoy he andado preparando unos snacks súper saludables en forma de barrita energética de avena, porque últimamente me muero de hambre a la vuelta del trabajo. Como muy temprano y llego bastante tarde, así que son demasiadas horas sin comer nada. Siempre suelo llevarme una pieza de fruta pero a veces siento que necesito algo más energético o que sacie más. Por eso hoy me he puesto a sacar esta maravillosa receta que comparto con vosotros. Como ya sabéis, las barritas energéticas comunes suelen contener un montón de azúcar y un porcentaje de miel de abeja… Así que encontrar una barrita vegana es algo complicado. Pero ya no ;-) ¡A mi me han fascinado, enamorado y saciado a partes iguales!
Debido a su composición, este snack no solo es perfecto para saciar tu apetito entre horas, sino que también te aportará una buena dosis de Omega 3, Potasio, Fibra, Hierro, Vitamina C y nos ayuda a asimilar mejor el calcio…Bueno, ¡son una pasada!
¡Empecemos con nuestras barritas energéticas veganas!
Ingredientes (para 12 barritas energéticas de avena)
- 140 gramos de salvado de avena (lo encontrarás en tu supermercado)
- 50 gramos de nueces + 1 puñadito
- 5 o 6 cucharadas de Sirope de Ágave, yo elegí el sabor chocolate para darle el toque de sabor. Si no sabes lo que es el Sirope de Ágave te cuento un poco: es un endulzante natural y saludable que se extrae de la savia de una parte del Ágave. Es una manera perfecta de endulzar sin renunciar a lo saludable, porque tiene un montón de propiedades. Lo encontrarás en tiendas veganas, ecológicas y herboristerías.
- 2 plátanos medianos (150 gramos)
- 11 dátiles (90 gramos)
- Un chorrito de leche de avena (o tu leche vegetal favorita). Yo compro una de la marca «Milbona» que no contiene azúcar. La encontrarás en Lidl.
- Un chorrito pequeño de aceite de oliva.
- Opcional: Semillas de lino
Lo ideal sería tener un procesador de alimentos potente como una licuadora. Necesitaremos un horno.
Método
- Metemos en nuestra licuadora (o machacamos a mano durante un buen rato) las nueces, los dátiles, los plátanos, el sirope de ágave y el chorrito de leche de avena. Lo trituramos hasta que quede todo homogéneo.
Yo decidí triturarlo pero dejarlo con pequeños trocitos, para encontrarlos luego en nuestras barritas. - Precalentamos el horno a 150-160 grados, encendido por arriba y por abajo con ventilador.
- Ponemos toda la masa en un bol y mezclamos con la avena.
- Ahora, engrasamos un poquito la bandeja de horno con un chorrito pequeño de aceite de oliva y volcamos toda la masa sobre la bandeja. Lo chafamos y esparcimos por la bandeja dejándolo con forma cuadrada.
Yo dejé la masa con una altura de 2 centímetros, pero puedes hacerlo como más te guste. - Lo metemos en el horno durante 10 minutos.
- Lo retiramos y cortamos nuestras con un cuchillo y las deamos templar.
Yo por encima le eché unas semillitas de lino, pero si no tienes no pasa nada. - ¡Listo! Guardalas en la nevera y llévate una siempre en tu mochila o bolso. ;-) No volverás a pasar hambre entre horas y encima estarás alimentándote con estas súper barritas energéticas de avena totalmente veganas.
¿Qué tal? Deliciosas, ¿verdad? ¡Si las haces me encantaría ver la foto en mis redes sociales, como Facebook o Instagram!
21 Comentarios