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La veganesa, versión vegana de la tradicional mayonesa es apta para alérgicos al huevo y no contiene colesteroles pues todos sus ingredientes son de origen vegetal.
Más comunmente conocida como Veganesa de zanahoria, esta mayonesa vegana no contiene soja, así que es válida para aquellas personas que no sean partidarias del consumo de soja.
Ingredientes
- 1 zanahoria grande
- 1/2 diente de ajo
- una pizca de sal
- un chorro de caldo vegetal (sin proteínas de leche) o un chorro de cocer agua de cocer las zanahorias
- aceite de oliva
Método
- Hervimos la zanahoria sin pelar, previamente lavada.
- Ya cocida, le raspamos la piel y la troceamos.
- La batimos junto al medio diente de ajo, la sal y el chorro de caldo o de agua de hervir.
- Mientras, vamos añadiendo el chorro de aceite hasta que adquiera un cuerpo más espeso
Veganismo fácil y delicioso
Fotografía de veganaporquemedalagana.blogspot.com
