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Recetas fáciles con tofu: sácale todo el sabor

Recetas fáciles con tofu: como sacarle sabor, como cocinarlo, como comer tofu.

El terror de los ingredientes considerados “base” en la alimentación vegetariana y vegana. El más polémico. El más odiado. Hoy os traigo una recopilación de recetas fáciles con tofu para sacarle todo el sabor sabrosón. Pero antes tengo que aclarar que el tofu no es ni mucho menos un ingrediente obligatorio en la alimentación vegetariana o vegana. Es una opción más de las muchas y variadas fuentes de proteína vegetal que existen. Si el tofu no te gusta, no pasa nada. Tenemos a nuestro alcance muchas legumbres deliciosas y ricas en proteína.

Los diferentes tipos de tofu: cómo elegirlo

El tofu es un ingrediente derivado de la soja (una legumbre) que es fuente de proteína, que es muy versátil pero que también es bastante “polémico”, porque es de esos ingredientes que amas u odias, pero nunca deja indiferente.

En textura se pueden encontrar muchas variantes del tofu, aunque generalmente se divide en duro o suave. La textura del primero es más densa, se puede lonchear con más facilidad y también suele ser más seco. El segundo, suele tener una textura más tipo “queso fresco” y es más húmedo. Ambos son muy interesantes porque tienen aplicaciones diferentes en la cocina.

Por ejemplo, a mi me gusta más el suave para cortar y añadir directamente en las ensaladas, pero cuando busco algo más crujiente, busco darle sabor y saltear el tofu, suelo buscar un tofu más duro porque resiste mejor a la sartén y tiene un acabado más tipo “picatoste”.

Otro formato de tofu -y sin duda mi favorito- es el tofu ahumado. Un toque salado, un sabor propio, es ideal para hacerte tostadas con un poquito de tomate y aceite de oliva.

Dónde comprar tofu barato

Lo que sin duda tienes que saber es que si te apetece experimentar, los mejores tipos de tofu lo encontrarás en las tiendas de alimentación asiática. Si buscas dónde comprar tofu barato, huye de los supermercados como Mercadona, Cónsum o Carrefour. En las tiendas de alimentación asiática tienes paquetes de muchos tofu diferentes y mucho más baratos que en supermercados. Las diferencias pueden ser de 3€ o 4€ incluso. Yo suelo comprar 500gr de tofu por 0,80€.

 

Recetas fáciles con tofu: para sacarle sabor

Esta receta es sin duda la mejor receta con tofu que he sacado hasta la fecha. El interior macerado en una delicia de salsa con especias, con el rebozado EXTRA CRUJIENTE que le da el Panko, acompañado de unos noodles con salsa casera deliciosa. Créeme, esta es la mejor receta con tofu que encontrarás 😉

Crispy Tofu con noodles en salsa

¿Has probado alguna vez a utilizar el tofu como ingrediente en un salteado? Acaba cogiendo más textura y adquiriendo el sabor de las verduras. Creo que es una buena forma de ir probando su sabor y textura. Aquí lo introduje como relleno de una moussaka vegetal de berenjenas… Y bueno, qué decir. Es simplemente espectacular.

Musaka vegetal de berenjena (Moussaka)

Empecemos con algunas recetas fáciles para sacarle todo el sabor al tofu. Una de mis formas favoritas de comerlo es en tostada, bien especiado y combinado con setas u otros ingredientes vegetales. La combinación del tofu con curry, cúrcuma y sal negra es espectacular.

Tostadas veganas saladas saludables: 4 ideas diferentes

Otra maravillosa receta que puedes preparar con Tofu son los patés caseros y veganos. Es una base perfecta para preparar patés vegetales porque al mezclarlo con agua, caldo o algún otro ingrediente líquido, crea una base cremosa, rica en proteína vegetal y barata. Puedes mezclarlo con pimientos, espinacas, frutos secos…

Montaditos de paté casero de tofu, espinacas y pimiento con champiñones

Como os decía al principio, uno de mis tofus favoritos es el tofu ahumado. Pero cuando no lo encuentro, me gusta macerarlo y saltearlo para sacarle más sabor y darle una textura tierna en el interior pero crujiente en el exterior. Esto queda genial en ensaladas y ensaladas de pasta. Un aporte proteico y diferente.

Ensalada de pasta y rúcula con lentejas, tofu, cherry y pistachos

Pero si tiene una clara ventaja el tofu ahumado, es que, aunque no te guste el tofu como tal, este no necesitas prepararlo para que esté delicioso. Ni saltearlo, ni macerarlo. Solo tienes que cortarlo y usarlo en tostadas. En este caso, lo usé para un bowl de curry picante con Heura, y quedó simplemente espectacular.

Bowl de curry picante con Heura, verduras y cacahuetes (fácil)

Pero si estás dispuest@ a trabajar el tofu y sacarle todo el partido que se le puede sacar, una de mis preparaciones laboriosas favoritas para comer tofu es esta: unos fingers de tofu rebozados, que le dan no solo muchísimo sabor por dentro, también le dan un exterior crujiente, sabroso y espectacular.

Fingers crujientes de Tofu y tomate con salsa de setas [Recetas veganas de Navidad]

Incluso como base para cremas de verduras, el tofu es una buena opción. Creas una base cremosa, más densa de lo tradicional, proteica y 100% vegetal. Como el sabor del tofu blanco suele ser bastante neutral, puedes darle todo el sabor que desees con verduras y especias.

Crema fría de verduras y tofu (fácil, saludable y vegano)

Esta es una de mis recetas con tofu favoritas. En esta receta, usamos el tofu como base para la salsa de pesto. Con esto, conseguimos crear un pesto alternativo para las personas alérgicas a los frutos secos, más barato que el tradicional, y que además se convierte en una salsa proteica, saludable y fácil de conseguir.

Espaguetis de Espelta con salsa pesto de tofu una salsa pesto vegana sin frutos secos

Una de las recetas con tofu más exitosas de este blog. Por algo será, ¿no? Y es que estos filetes vegetales rebozados, hechos a base de tofu macerado, son una pasada. Están deliciosos. Esta receta es la que ha conseguido que la gente que odia el tofu ahora lo ame.

Filetes vegetales caseros de Tofu (muy fácil)

Más recetas fáciles con tofu

Si quieres conocer todas las diferentes recetas que tengo con tofu, puedes echarle un vistazo a mi sección dedicada única y exclusivamente al tofu como ingrediente. Recetas fáciles, medias, rápidas, más elaboradas, de rebozados, de más saludables y ligeros…

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