Filetes vegetales caseros de Tofu (muy fácil)

¡Muy buenas a todos! Empezamos Marzo con la receta que os prometí el fin de semana pasado: los filetes vegetales caseros de Tofu.

Esta receta es muy fácil y más barata de lo que puede parecer. Veréis un poco más abajo que la receta solo consiste en dejar macerar el tofu en la salsa, rebozarlo y dorarlo en la sartén. El precio es bastante económico para la cantidad de filetes que te pueden salir, especialmente si compras el tofu y la salsa de soja en una tienda de alimentación asiática, ya que en supermercado el precio de estos dos ingredientes se dispara de una manera increíble.

Yo he usado un tofu húmedo blanco estándar, para que el sabor se lo aportase la salsa que preparé. Lo único que tenéis que hacer es cortarlo muy fino, secarlo un poco con un trapo limpio y dejarlo reposar unos 30 minutos, dándole vueltas periódicamente para que se impregne bien. Más abajo, en la receta, os lo explico con detalle, pero la receta no tiene más complicación.

Filetes vegetales caseros de Tofu. Recetas vegetarianas fáciles y baratas.

El acabado del filete vegetal es tierno por dentro y crujiente por fuera, gracias al rebozado. Yo para rebozar usé harina de espelta integral, pero podéis usar harina de trigo, harinas para rebozar y similares. No hace falta usar huevo ni ningún otro ingrediente de origen animal o vegetal para que el rebozado se adhiera, ya que la humedad que le deja la salsa en la que macera hace que la harina se adhiera sin problema. Os recomiendo que uséis una harina antes que pan rallado, ya que con el pan rallado sí que podéis tener algo más de dificultad.

Para acompañarlo hice unas patatas especiadas al horno y la combinación es brutal. Os recomiendo mucho que lo probéis.

Filetes vegetales caseros de Tofu. Recetas vegetarianas fáciles y baratas.

Ni falta decir hace que si alguna de las especias que uso en la salsa no os gusta podéis omitirla o sustituirla. Podéis poneros creativos e inventar vuestra propia salsa para vuestros filetes vegetales.

Antes que me preguntéis tengo que deciros que no he probado a congelarlos ni refrigerarlos, porque hice directamente dos. Así que no sé si es buena idea o no, pero si lo probáis dejádmelo en comentarios :-)

Filetes vegetales caseros de Tofu

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Raciones: 1 Tiempo Preparación: 50 min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredientes

1 bloque de Tofu blanco
Salsa de soja
Perejil
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Harina de espelta (o la que uses para rebozar)
Aceite de oliva

Acompañamiento:
1 Patata
Pimentón Dulce
Pimentón picante
Ajo en polvo
Sal
Aceite de oliva

Paso a paso

1. Cortamos el Tofu en láminas de no más de 1 cm de grosor. Los colocamos sobre un trapo limpio, tapamos y presionamos con suavidad hasta eliminar poco a poco la humedad del tofu.
2. Preparamos un plato hondo y colocamos los filetes. Cubrimos con abundante salsa de soja, cebolla en polvo, ajo en polvo y perejil.
3. Los dejamos macerar en la salsa durante al menos 30 minutos, dando vuelta y vuelta para que se impregne bien por todos los costados.
4. Mientras tanto, pelamos y cortamos en gajo las patatas. Especiamos al gusto con pimentón dulce, picante, ajo en polvo y sal. Horneamos a 180 grados hasta dorar.
5. En otro plato, volcamos abundante harina de espelta.
6. Retiramos el filete, lo rebozamos bien por ambos costados y reservamos.
7. Engrasamos una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva (fíjate en la cantidad de aceite de la cuarta foto).
8. Calentamos el aceite, colocamos el filete y lo doramos hasta conseguir un borde crujiente.
9. Retiramos y servimos caliente.
   

   Cortamos los filetes de tofu, maceramos, rebozamos y doramos en la sartén.