14,2K
¡Hola, hola! ¿Como estáis?
Hoy os enseño a cocinar este plato de lentejas veganas con verduras. Ya sé que siempre os digo lo mismo, pero es delicioso y súper fácil de preparar, aunque seas la persona más torpe y manazas. ¿Te animas? ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- 500 gr de lentejas
- Tomate natural
- Un chorrito de tomate frito
- Una cebolla grande
- Media berenjena
- Dos dientes de ajo
- Trozos de espárrago verde
- Pimiento verde
- Una patata pequeña picada muy fina
- Pimienta negra
- Albahaca
- Sal
- Aceite de oliva
Método
- En una sartén con un chorro generoso de aceite caliente, picamos en pequeños trozos y sofreímos a fuego medio la berenjena, los espárragos verdes, la cebolla, los dientes de ajo, la patata (picada muy fina) y el pimiento verde.
- Una vez esté comenzando a dorarse, añadimos las lentejas y el tomate natural cortado en pequeños tacos.
- Lo calentamos durante 5 minutos más, mientras revolvemos y añadimos la sal, la albahaca y la pimienta negra al gusto.
- Cuando ya esté todo caliente y bien repartido, lo volcamos en un plato y volcamos haciendo una espiral el tomate frito por encima.
Veganismo fácil y delicioso
