Mis recetas veganas fáciles

Crema de calabacín y calabaza sevillana

Jenny
Receta vegana por
40 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de calabacines
  • 5 o 6 zanahorias grandes
  • 2 cebollas medianas
  • Una patata muy pequeña o la mitad de una mediana.
  • Una pizca de sal
  • Un trocito de calabaza (opcional)
  • Una pizca de pimienta negra

Método

  1. En una olla grande metemos todos los ingredientes troceados menos la pimienta negra.  Los llevamos a ebullición durante unos 20 minutos o más, hasta que queden blandos, bien cocidos.
  2. Cuando ya estén cocidos,  apagamos el fuego y retiramos la gran mayoría de agua de la olla, dejando sólo unos dos o tres dedos de caldo.
  3. Con la ayuda de una batidora, lo batimos todo bien y le añadimos un poco de pimienta negra por encima.

Veganismo fácil y delicioso

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