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Crema de puerros vegana

Jenny
Receta vegana por
35 minutos

Hoy te presentamos esta deliciosa y fácil receta vegetariana (vegana) ideal para días de frío y días de calor, ya que como muchas cremas, está buenísima de ambas maneras.

Ingredientes

  • Tres ajos puerros
  • Tres patatas pequeñas-medianas
  • Una pizca de herbamare (si lo prefieres, puedes usar sal)
  • Aceite de oliva

Método (para 4 raciones de crema de puerros)

  1. En una olla media-grande ponemos a hervir agua suficiente para cocer todos los ingredientes.
  2. Mientras, pelamos, limpiamos y cortamos a trozos los puerros y las patatas. Cortándolo conseguiremos que se cuezan antes y ahorraremos tiempo y energía.
  3. Cuando el agua haya llegado a ebullición, incorporamos las patatas, los puerros y un chorro largo de aceite de oliva. Lo dejamos unos 20 minutos aproximadamente. Sabremos que está ya cocido cuando la patata sea fácil de atravesar con un tenedor.
  4. Cuando ya esté listo, apagamos y dejamos reposar unos minutos para que se temple ligeramente.
  5. Luego, cogemos la batidora de mano y lo trituramos todo hasta que quede con textura de crema. Añadiremos una pizca de herbamare por encima y volveremos a triturar.
  6. Si lo preferimos caliente, ya está listo para servir. Sino, déjalo reposar hasta que esté a temperatura ambiente y luego mételo en la nevera el tiempo que desees (20 minutos mínimo).
  7. Para servir, puedes poner por encima un poquito de herbamare y un chorrito de aceite de oliva.

Veganismo y cocina vegetariana

 

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