15,4K
La crema catalana es un postre típico catalán elaborado a partir de diferentes productos de origen animal como el huevo. Así, os dejamos una adaptación de la crema catalana original, pero 100% vegetal.
Ingredientes
- 1 litro de leche vegetal de soja
- 1/4 de cda de Agar-agar
- 60 g de Maicena
- 1/2 vaso de zumo de zanahoria
- 150 g de azúcar moreno
- 1 rama de canela
- un trozo de piel de limón
- un trozo de piel de naranja
- 1 cda de aroma de vainilla.
Método
- Un una olla, ponemos a calentar la leche vegetal,el azúcar, la piel de limón y de naranja y la rama de canela.
- Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y le añadimos la cda de vainilla.
- Tapamos la olla y lo dejamos reposar durante media hora o más.
- Pasada la media hora, colamos la mezcla y volvemos a hervir.
- Mientras calienta, en una taza aparte mezclamos el zumo de zanahoria con el agar-agar y la Maicena. Antes de que la olla empiece a hervir, apagamos el fuego y le añadimos la mezcla de Maicena . Revolvemos, y volvemos a calentar hasta llevarlo a hervir. Lo dejamos hervir durante un minuto, y lo retiramos del fuego.
- Repartimos la Crema Catalana por diferentes recipientes (tradicionalmente se colocan en recipientes de barro) y lo dejamos enfriar unos 15 minutos, lo guardamos en la nevera dejándolo reposar hasta la hora de servir.
Veganismo fácil y delicioso
