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La primavera viene fuerte; calor, sol… Y con ello sólo apetecen comidas sanas, ligeras y lo más crudas posibles para que nos aporten más hidratación. Con esta receta vegetariana te cargarás de hierro. Podrás prepararlo en menos de 10 minutos y, sinceramente; ¡Es delicioso! Aquí va la mejor receta para hacer una ensalada de lentejas exprés.
Ingredientes
- Cinco cucharadas soperas de lentejas cocidas
- Un puñado de hojas de espinaca cruda
- Medio ajo puerro
- Un tomate pequeño
- Aceite de oliva
- Un ajo muy pequeño (opcional)
Método
- Comenzamos picando muy finas las espinacas, el medio ajo puerro y el tomate.
- Seguidamente lo volcamos todo en un bol y lo mezclamos con las lentejas.
- Si quieres darle un sabor más fuerte, corta muy muy finito un ajo muy pequeño y mezclalo con el resto de ingredientes.
- Lo bañamos con un chorrito largo de aceite de oliva.
- ¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta vegetariana (vegana) ideal para este verano.
Veganismo y cocina vegetariana
4 Comentarios
Esta ensalada se ve muy fresca y deliciosa! Hace poco que me hice vegana y estoy buscando recetas, tu blog está fantástico!
Hola eh tomad la decisión de no consumir nada de carne y estoy buscando recetas porfa!
Una muy buena receta para una principiante como yo .muchis.imas gracias por orientarme y poder cambiar los malos habitos.Carmen.
No entiendo nada, soy MUY negada para la cocina. ¿Dónde están las lentejas en la foto? ¿Y si echa todo así crudo tal cual?