¡Hola, hola! Hoy os traigo otra receta para que podáis colocar platos veganos en vuestra mesa de Navidad por poco esfuerzo. Hoy toca preparar pollo vegetal a la cerveza con puré de patata, con ingredientes fáciles que podéis encontrar ya en cualquier supermercado y herboristería. Tanto la Heura como la nata vegetal, que son quizá los ingredientes más novedosos, los tienes ya en prácticamente cualquier supermercado. Y si no es Heura, encontrarás otras marcas similares que también te servirán para la receta. Aunque si puedes encontrar Heura, mejor, porque es la que tiene un sabor y textura más cercano a los sabores de toda la vida, y si vas a cocinar para personas no veganas, seguramente les guste más.
Como proteína principal voy a usar bocados de Heura estilo mediterráneo, porque son uno de mis favoritos para este tipo de recetas. Viene cubierta de una salsa de verduras super cremosa y lo colocaremos todo encima de un puré de patatas casero. Un plato rico en proteína, saciante y super fácil.
Lo mejor es que es de ese tipo de platos que te cuesta casi el mismo trabajo hacer para dos que para ocho personas, porque es básicamente saltear vegetales y mezclar ingredientes.
Pollo vegetal a la cerveza: una idea perfecta para Navidad
Si no quieres complicarte la vida para estas Navidades, pero quieres presentar platos veganos que impresionen y dejen sin palabras hasta a los más escépticos, este plato de pollo vegetal de Heura a la cerveza es tu solución.
Ahora, recuerda que durante el salteado del pollo vegetal vamos a usar cerveza y que el alcohol NO se evapora por completo en preparaciones tan rápidas, así que no dudes en utilizar una sin alcohol si así lo prefieres. También, si buscas una opción sin gluten, puedes utilizar cervezas sin gluten o vino blanco. El toque del pollo vegetal al vino también es increíble.
Como siempre, os dejo la receta en vídeo por si preferís ver el paso a paso. Recuerda que en mi instagram tienes muchas recetas nuevas cada semana.
Pollo vegeta a la cerveza sobre puré de patatas
Ingredientes
- Pollo vegetal
- 100ml Nata vegetal
- Agua
- Puré de patata (2 o 3 patatas grandes)
- 1 Cebolla
- 3 o 4 ajos
- 1 Pimiento rojo
- Cerveza: recuerda que puedes elegirla sin alcohol
- Especias: pimentón, ajo en polvo, pimienta negra y albahaca
- Aceite de oliva
Paso a paso
- Empezaremos picando la cebolla y el pimiento muy finos, y salteando en una sartén con aceite de oliva.
Recetas de navidad: pollo vegetal a la cerveza con puré de patata
- Por un lado, vamos a poner también a cocer 3 patatas grandes en trozos, hasta que estén tiernas y bien cocidas. Y cuando estén listas, las pasamos a un bol y las machacamos bien con un chorrito de agua, hasta conseguir una mezcla suave y cremosa. Lo reservamos.
- Por otro lado, cogemos un bol de heura (un bol mediano sería equivalente a ración para dos personas) y lo especiamos con un chorrito de aceite de oliva, ajo en polvo, pimienta negra, pimentón y albahaca, mezclamos y dejamos reposar.
Pollo vegetal a la cerveza: recetas de Navidad
- Mientras, seguimos salteando las verduras y cuando estén comenzando a dorar, añadimos un chorrito de agua, para ayudar a que se vuelvan tiernas.
- Removemos y salteamos por un minuto más. Después, lo echamos todo en una batidora y trituramos hasta conseguir una salsa cremosa y homogénea.
- Reservamos.
- Por otro lado, salteamos la heura en la misma sartén de las verduras y, cuando empiece a dorar, le añadimos medio vaso de cerveza.
- Salteamos hasta que se haya evaporado casi por completo (recuerda: el alcohol necesita mucho tiempo hasta evaporarse sustancialmente, así que si tu cerveza contiene alcohol, la preparación también la tendrá).
- Cuando ya no quede cerveza, volcamos encima la salsa de verduras y mezclamos.
Recetas de navidad: pollo vegetal a la cerveza con puré de patata
- Salteamos 1 minuto a fuego medio y añadimos 100ml de nata de soja (100 ml por cada 2 personas, aprox).
- Mezclamos y servimos sobre el puré de patata ¡y listo!
1 Comentario
Todo esta muy perfecto , me encanta cocinar ,gracias por tus resetas .
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