Puré de patata con avena y pimiento crudo.

¡Hola, hola! ¿Como estáis el día de hoy?

Yo hoy os traigo una receta vegana perfecta para consumir avena. La avena es un super-alimento ideal para cualquier dieta, pero su consumo es recomendadísmo sobre todo en dietas veganas de gente que practique deporte habitualmente, ya que además de ayudarte a mejorar tu salud (enfermedades cardíacas, ansiedad, nerviosismo…) ayuda a perder peso, porque nos mantiene saciados durante largos periodos (recuerda que esto es importante si realmente quieres perder peso por cuestiones de salud) y te ayuda a recuperarte después de ejercicio físico intenso ya que al ser rico en proteína, te ayuda a reparar los músculos.

 ¡Así que hoy te dejo esta súper receta vegana, fácil, prácticamente cruda y rápida!

Ingredientes (para un un bol de patata y avena)

• Unas cuantas patatas
• Avena en salvado
• Un trocito pequeño de pimiento rojo
• Medio limón
• Aceite de oliva
• Semillas de lino (opcional)
• Una pizca pequeña de sal (opcional)

Método

El método de elaboración no podría ser más sencillo. Sólo hay que hervir y mezclar. ¿Muy fácil verdad? ¡Adelante!

1. Comenzamos pelando y cortando las patatas muy pequeñas, como si fuéramos a freírlas, para que se cuezan antes.
2. Las volcamos en una olla con agua hirviendo y las dejamos cocer hasta que se puedan atravesar fácilmente con un tenedor.
3. Las retiramos de la olla y en un bol las machacamos hasta que quede como un puré. Vamos añadiendo aceite de oliva poco a poco a la mezcla para ayudar a machacarla. Podemos añadirle también una pizca de sal, si lo vemos conveniente. Si podemos, es mejor evitarla.
4. Seguidamente, volcamos la cantidad de avena en salvado que nos parezca conveniente para nuestra cantidad de puré.
5. Colocamos unas rodajitas de pimiento rojo encima.
6. Finalmente rociamos la mezcla con un buen chorro largo de limón y otro pequeño de aceite de oliva
7. Si se nos antoja, podemos esparcir por encima unas semillas de lino.
8. ¡A disfrutarla!