Heura noodles con salsa de queso

¡Hola a todas! Hoy vamos con una recetaza impresionante que improvisé el otro día: Heura noodles con salsa de queso vegano. Es súper fácil y rápido de preparar y el sabor es espectacular.

Los noodles que usaré los compro siempre en tiendas de alimentación asiática ¡Ahí encontrarás un montón de variedades aptas para veganos! Pero si no encuentras noodles de trigo sin huevo, puedes usar espaguetis o tallarines tradicionales para este plato. No hay problema :-).

¿Qué es Heura y por qué la amarás?

Para preparar este plato usaré como ingrediente principal para el salteado Heura, que a estas alturas todos sabréis lo que es. Pero si no lo sabéis, es una proteíana vegetal que se suele presentar en cocina como alternativa vegana al pollo y que está DELICIOSA. La podéis encontrar en España y muchos países de Europa y fuera.

Prácticamente todo el mundo ama el sabor y textura de la Heura, ya que además es súper versátil. Al final voy a tener que acabar haciendo una sección de recetas tipo ‘Recetas con Heura’ porque creedme, no solo lo están petando, sino que más aún lo van a petar.

Si no sabes dónde encontrarla, la tenéis en Vegaffinity y yo tengo descuento permanente con ellos con el código VEGA_JENNY. En mi sección de códigos de descuento permanentes tenéis decenas y decenas de descuentos en tiendas veganas o vegan friendly.

Si por lo que sea, no encuentras o no puedes tener a mano la Heura, puedes omitirlo o utilizar seitán. Obviamente la heura le da un súper toque pero no te vayas a quedar sin probar esta receta solo por no tenerla a mano :-) ¡Merece la pena igual!

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Aquí arriba os dejo la receta paso a paso, narrada, subtitulada y en vídeo, para que sea accesible para personas sordas y ciegas también :-)

En mi instagram estoy subiendo constantemente contenido que no subo a ninguna otra plataforma, así que si no me sigues por allí, ¿a qué esperas? :-)

Heura noodles con salsa de queso

Rating: 4.3/5

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Raciones: 2 personas Tiempo Preparación: 30 min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredientes

2 bloques de noodles de trigo (o 200 gr) 200 ml de nata vegetal (o leche de soja sin azúcar) 3 puñados de heura mediterránea 4 o 5 puñados de queso vegano rallado 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Ajo en polvo Sal  

Paso a paso

1. En primer lugar picamos finamente la cebolla y laminamos el ajo.
2. Salteamos en una sartén con aceite de oliva hasta dorar ligeramente, y cuando empiece a coger color, añadimos la Heura y salteamos hasta dorar.
3. Mientras tanto, cocemos los noodles entre 3  y 5 minutos en abundante agua hirviendo.
4. Los dejamos cociendo y seguimos con el salteado. Para ello, añadimos los 200 ml de nata vegetal (o bien la leche de soja sin azúcar), dos pellizcos de sal y dos pellizcos de ajo en polvo.
5. Mezclamos y añadimos los 4 o 5 puñados de queso vegano rallado.
6. Mantenemos a fuego medio, hasta fundir. Sin dejar de remover.
7. Cuando la salsa esté homogénea, apagamos el fuego.
8. Cuando los noodles ya estén listos, los colamos y mezclamos con la salsa.
9. ¡Y listo para comer!