¡Buenos días! Hoy os traigo una pasta que se hace prácticamente sola: solo necesitas meter unos cuantos ingredientes en la bandeja para el horno y dejar que se asen. Se trata de esta Pasta en salsa de queso Camembert.
Queso Camembert vegano… ¿cómo es posible?
La verdad es que el mundo de los quesos veganos ha avanzado muchísimo, y aunque aún les queda camino por recorrer, hay empresas como Mommus y otras marcas artesanas que tienen auténticas delicias. Uno de mis favoritos del mercado de quesos veganos artesanos es el Camembert, precisamente de Mommus. Esta empresa, derivado de anacardos fermentados, prepara este queso que tiene un olor y una cremosidad incomparable. La verdad es que soy muy fan desde el primer día que los probé.

Sobre dónde comprarlo, para mi lo más fácil es ir a Herbolarios Navarro, Veritas y tiendas eco similares. Aunque si tienes suerte de tener alguna tienda vegana cercana de casa, ahí también podrás encontrarlo. Y, sino, siempre tienes la opción de pedirlo online, que por ejemplo en vegaffinity lo encuentras. Además ahí tenéis mi código de descuento VEGA_JENNY para el camembert y cualquier otro producto. :-)
¿Y si no encuentro el camembert?
Si se os hiciese absolutamente imposible encontrar el Camembert, bien porque en vuestro país no se vende, o bien porque quisierais hacer el plato más económico, podéis omitirlo y hacer simplemente un asado de verduras para vuestra pasta, o bien sustituirlo por un tofu sedoso (en tiendas de alimentación asiática os cuesta como 0,90cnt o 1€ el paquete de 400/500gr. Además de darle un aporte proteico a la salsa, le dará también cremosidad, que combinado con especias, el aceite de oliva y el resto de verduras, quedará también sabrosísimo.
Como siempre, os dejo la receta en vídeo, que ya sabéis que todas las recetas del blog las público también en vídeo en mi Instagram y mi Tiktok.

Pasta en salsa de queso camembert
Ingredientes
- 200 gr Pasta (yo usé Rigatoni)
- Quesito camembert vegano, yo usé la marca mommus
- Tomates Cherry
- 1/2 Cebolla
- 1 cabeza de ajo
- Sal
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Opcional: lima
Paso a paso
- En una bandeja para horno metemos: una cabeza de ajo entera (pelada, quitándole la piel blanca exterior), el queso camembert vegano, bien de tomatitos cherry y media cebolla picada en lámina.
- Cubrimos con abundante aceite de oliva y un toque de sal, albahaca y, opcionalmente, ralladura de lima.
- Lo cubrimos con papel de horno y lo metemos a hornear a unos 180º unos 45-55 minutos.
- Hasta que los tomates se pongan tiernas, los ajos se asen y el quesito se tueste.
Horneamos cubriendo con papel de horno
- Mientras tanto, cocemos la pasta hasta que esté al dente. Yo utilicé pasta Rigatoni que necesitó unos 11-12 minutos de cocción.
- Retiramos la bandeja del horno y sacamos la cabeza de ajo.
Camembert vegano al horno con tomates cherry y ajo asado
- Sacamos los ajos de la cabeza de ajo y los añadimos a la bandeja.
- Con un tenedor machacamos todo: los tomates, la cebolla, los ajos y el queso, hasta conseguir una pasta bien cremosa y lo más homogénea posible.
- Añadimos la pasta, mezclamos bien... añadimos un poquito de sal por encima ¡y a disfrutar!
Pasta en salsa camembert vegano