¡Hola a todas! Hoy vamos a preparar una versión casera de las chocolatinas Twix: barritas de caramelo salado y chocolate, pero en su versión vegana y hecho con ingredientes que podrás encontrar en cualquier supermercado.
La base de estas barritas está hecha con galletas, yo utilicé unas galletas tipo ‘maría’ en versión vegana y sin gluten. Puedes usar las galletas veganas que más te gusten, pero te recomiendo que sean bastante neutras y no demasiado dulces, ya que va a llevar caramelo y chocolate además.
El caramelo lo vamos a usar dátiles como base, ya que al triturarlos con agua, nos dejará una textura cremosa y suave.
Como veis, yo he utilizado una pequeña cantidad de chocolate blanco vegano que compré online y me sobró de recetas como los Filipinos caseros y los Huevos kinder veganos. Lo utilicé para decorar solamente, así que es opcional. Sé que es el ingrediente más difícil de encontrar, así que podéis omitirlo.
Como todas las recetas, también tenéis la receta en vídeo para aprender a hacer las chocolatinas estilo Twix veganas, estas barritas de caramelo salado. Ya sabéis que todas las recetas del blog y alguna más la tenéis en en mi cuenta de Instagram y Tiktok.
Barritas de caramelo salado estilo chocolatina Twix
Ingredientes
Base:
🍪 170 gr Galletas veganas estilo maría
🧈 3 cdas soperas de margarina vegetal
Caramelo salado:
🍇 18 dátiles pequeños
🥜 Cacahuetes
🍯 Tu edulcorante favorito
🧂 Sal, preferentemente en escamas
🥄 2 cdas soperas de Crema de cacahuete
Cobetura:
🍫 Chocolate negro para fundir
🧂 Sal, mejor en escamas
🍫 Opcional: Chocolate blanco vegano para fundir
Paso a paso
- Vamos a empezar dejando en remojo los 18 dátiles, unos 120gr.
- Mientras tanto, vamos a triturar las 170gr de galletas maría. Cuando ya estén como polvo, le añadimos las 3 cdas soperas de margarina fundida y volvemos a triturar, hasta que nos quede una pasta cremosa y algo pegajosa.
- Lo pasamos a un molde rectangular y lo adaptamos bien a todas las esquinas. Para ayudarnos a prensar bien la galleta, vamos a usar una cuchara mojada en agua y presionaremos ligeramente la galleta. Así le iremos dando forma
Base para las chocolatinas Twix caseras: barritas de caramelo salado.
- Ahora es momento de meter la galleta en la nevera.
- Pasado el tiempo de remojo de los dátiles, vamos a ponerlos en una procesadora potente junto con 1 puñados de cacahuetes, 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete, sirope de ágave o tu edulcorante favorito al gusto y 1 cda sopera de aceite de coco (opcionalmente). El aceite de coco ayudará a que el caramelo salado, tras reposar en frío, esté más denso. Recuerda que si la batidora no es potente se puede quemar.
Caramelo salado a base de dátiles
- Cuando ya esté bien triturado y cremoso, le añadimos un toque de sal. Volvemos a triturarlo.
Caramelo salado para las barritas.
- Ahora, retiramos la galleta de la nevera y volcamos todo el caramelo salado sobre el molde.
- Con una espátula, lo vamos a esparcir bien por toda la superficie hasta que quede bien repartido. Para ayudarte a que el caramelo quede plano y bien adaptado, puedes utilizar una espátula ligeramente mojada.
- Luego, le colocamos unos cacahuetes por encima y los hundimos en el caramelo para que queden 'atrapados'.
- Lo metemos en el congelador durante 30 minutos y después desmoldamos.
- Yo me ayudo de un cuchillo para separar el borde del caramelo de las paredes del molde, y así que salga el corte limpio.
Base para las barritas Twix caseras
- Lo desmoldamos encima de un papel de horno y, con mucho cuidado, hacemos los cortes de cada barrita.
- Para que el corte salga mejor, es ideal que el caramelo esté bien denso gracias al tiempo de congelado. Además, te recomiendo cortarlo por la parte de la galleta y no del caramelo.
- Hago los cortes, separo ligeramente las barritas y las vuelvo a meter en el congelador.
Base para las barritas Twix caseras
- Mientras tanto, vamos a fundir el chocolate negro al baño maría o en el microondas, como prefieras.
- Cuando el chocolate esté fundido, vamos sacando las barritas del congelador una por una.
- Lo ideal es sacarlas del frío y meterlas directamente al chocolate fundido, pero habiendo dejado reposar el chocolate unos segundos. Tiene que estar fundido pero no quemando, para que las chocolatinas se mantengan firmes.
- Gracias al frío de la chocolatina, nada más bañarla y dejarla sobre un papel de horno, enseguida se volverá duro el chocolate.
Cubrimos en chocolate las barritas de caramelo salado
- Como último detalle, le pondremos algo de sal por encima del chocolate y yo, además, decoré con chocolate blanco, pero esto segundo es opcional.
- Por último, los metemos en la nevera hasta que estén crujientes ¡y listo!
Receta Twix casero: chocolatina de caramelo salado
