¡Hola a todas! Después de unas vacaciones de verano vuelvo por aquí para compartiros un recetón. Se trata de esta tarta de galleta estilo cookie con chips de chocolate. Es facilísima, está deliciosa, es super golosa y es ideal para cumpleaños o, simplemente, para ponerte mano a mano viendo Netflix.
La receta también sirve para haceros cookies con chips de chocolate estilo ‘americanas’, solo que en vez de ponerla en el molde, hay que hacer bolitas, chafarlas un poco y colocarlas separadas en una bandeja con papel de horno y hornear hasta dorarlas.
Tarta de galleta estilo cookies americanas (veganas)
La clave de este tipo de galletas es que llevan una base de margarina vegetal que las hace tiernas y crujientes a la vez. La pepitas de chocolate negro son un clásico imprescindible para su sabor, pero si queréis ahorrar algo de dinero (ya que las chips de chocolate suelen ser caras) podéis usar chocolate negro y cortarlo en trocitos. Es lo mismo, más barato, solo que algo menos estético.
Para el relleno, si hacéis tarta, podéis usar alguna crema de chocolate estilo nutella vegana o simplemente poner toda la masa y listo.
Ya sabéis que, como siempre, también tenéis la receta en vídeo en mi cuenta de Instagram y tiktok. Además por allí subo más contenido y muchas otras recetas que no tenéis aquí en el blog. :-)
Tarta de galleta estilo 'cookie' con chips de chocolate
Ingredientes
🌾 Harina 300gr 🧈 Margarina 170gr 🧂 Sal en escamas 1 cdita 🍫 Chips de chocolate 🥄 Levadura en polvo 1cdits 🍯 Azúcar moreno 110gr 🍯 Azúcar blanco 40gr
Paso a paso
- Empezamos derritiendo la margarina en el microondas o a fuego lento. Una vez derretida, la dejamos templar.
- La pasamos a un bol grande y la mezclamos con el azúcar blanco, el azúcar moreno y un pellizco de sal.
- Batimos bien hasta que la mezcla líquida espese y se vuelva algo cremosa.
- Ahora, añadimos la levadura en polvo y la harina poco a poco, mientras removemos. Idealmente pasándola por un colador fino para tamizarla y evitar grumos.
- Cuando hayamos añadido toda la harina, tendremos como resultado una masa manejable y firme (puedes consultar el vídeo si tienes dudas).
- A continuación, tapamos el bol con papel de film y lo metemos en el congelador durante 10 minutos. Así la margarina enfriará y mejorará la textura de nuestra tarta de cookies.
- Pasados los 10 minutos, retiramos la masa del congelador y la colocamos en un molde para horno: lo ideal es que sea un molde ancho y de poca altura.
- Si lo deseas, puedes hacer dos capas: una capa base de la tarta, colocar chocolate estilo nutella vegana encima y luego cerrar con otra capa.
- Ahora toca hornear durante unos 20 minutos a 180 grados (menos tiempo si vas a hacer galletitas individuales). Depende del horno puede variar el tiempo de horneado, así que te recomiendo que lo dejes hasta que notes la cobertura de la tarta ligeramente dorada y que, pinchando con un palillo o un tenedor, este salga totalmente seco.
- Una vez terminado el tiempo de horneado, retiramos del horno y dejamos templar por completo antes de consumir.
- ¡Y listo!
