Cereales de galleta caseros (cookie cereal)

Receta vegana por Jenny
Cereales de galletas: mini cookie cereal. Veganismo.

¡Muy buenas a tod@s! Hoy os traigo una receta que está muy muy (pero muy) en tendencia en las redes: los cereales de galletas (con mini cookies). Y ya sabéis que tampoco suelo seguir las tendencias foodie de redes, pero es que esta receta me ha recordado muchísimo a mi infancia.

Aún así… Antes de empezar a la receta, os cuento una cosa:

¡Un sorteo con Vesica Piscis! Una marca emergente de calzado vegano

Antes de empezar con la receta de hoy, os cuento que estamos de sorteo en Instagram con ‘Vesica Piscis». En este sorteo podéis ganar un par de zapatillas ecológicas de su colección: los que más os gusten en la talla que deseéis. Tenéis calzado deportivo, zapatillas bajas, sandalias veganas, bailarinas,… para hombre y para mujer.

Vesica piscis: calzado vegano, economía circular, producido en españa.

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Es una marca emergente que creo que merece muchísimo nuestro apoyo. A mi me encanta por muchos motivos: el primero es que se basan en la economía circular, usan materiales reciclados y reciclables. Son íntegramente veganos (de hecho tienen el sello de PETA), la producción es de mano de obra ética y local (las hacen a mano en Elche, España). Y como curiosidad, todos los modelos de su colección llevan por nombre el de algún ilustre vegetariano o vegano.

Los diseños que tienen son preciosos y muy cómodos, de hecho he regalado 3 pares de zapatos a 3 amigas recientemente. Yo estoy usando muchísimo este verano sus sandalias Alanis (lo que os decía antes, llevan el nombre de la cantante Alanis Morissette, que es vegana) blanco / kaki y son cómodos, bonitos, ligeros…

El sorteo lo tenemos activo hasta el día 27 de Junio 2020. ¡Así que daos prisa para participar! Clica aquí para ver cómo hacerlo. Que es fácil, gratis y rápido :-)

 

Cereales de galletas: una tendencia gastronómica que vuelve

Volviendo con la receta, ya habréis visto que últimamente es tendencia los bowls de cerales de galletitas. A mi esto me recuerda muchísimo a mi infancia, cuando mi madre me compraba esas galletitas pequeñas que venían en bricks parecidos a los que usan para las leches. O cuando troceábamos las galletas grandes y las hundíamos en leche para comerlas con cuchara.

Aunque tiene más años que yo, ahora ha vuelto muchísimo esta tendencia a redes sociales. Y yo no he podido evitar hacérmelo en casa. :-D Para la ocasión he preparado unas galletitas caseras (veganas / sin huevo) a base de mantequilla de cacahuete (proteína) y trocitos de chocolate negro. Una pasada.

Cereales de galleta, veganos y caseros. (Cookie cereal)

Cereales de galleta, veganos y caseros. (Cookie cereal)

Las galletitas son muy saciantes, así que con unas pocas por ración son suficiente. Yo las he combinado con leche de avena para hacer el bowl más ligero, pero podéis usar leches de soja si lo queréis más cremoso.

¡Vamos con la receta! Cereales de galleta.

Cereales de galletas: mini cookie cereal. Veganismo.

Cereales de galleta caseros (cookie cereal)

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Raciones: 30 galletitas Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredientes

200 gr de mantequilla de cacahuete
1 cdita pequeña de levadura en polvo
1 banana madura
1 cdita. pequeña de canela
3 cdas. soperas de sirope de ágave
1/2 taza de leche de soja (usa una taza de tamaño medio)
3/4 taza de harina de trigo
1/2 trableta de chocolate negro

Paso a paso

    1. En un bol mezclamos la mantequilla de cacahuete con la cucharadita de levadura, 1 banana, 1 cdita pequeña de canela y 3 cdas. soperas de sirope de ágave.
    2. Con una batidora, trituramos todo hasta que quede una mezcla uniforme.

      Mezclamos la mantequilla de cacahuete, levadura y plátano.

      Mezclamos la mantequilla de cacahuete, levadura y plátano.

    3. Añadimos 1/2 taza de leche vegetal mezclamos y añadimos 3/4 de taza de harina de trigo.
    4. Mezclamos muy muy bien hasta conseguir una mezcla densa pero suave.
    5. Ahora, colocamos, pequeñas porciones, del tamaño de una moneda de 10 cént, en una bandeja de horno con papel de horno.
    6. Piensa que las galletas crecerán debido a la levadura, así que lo ideal es que sean pequeñas y planas.
    7. Las pintamos con sirope de ágave y las horneamos por 25 o 30 min, hasta que doren.
    8. Déjalas templar y ¡listo! Ya puedes añadirlas a tu bowl de cereales o comerlas como raciones independientes.

      Añadimos harina y damos forma a nuestros cereales de galleta.

      Añadimos harina y damos forma a nuestros cereales de galleta.

Did You Make This Recipe?
¿Has preparado esta receta? Etiquetame en Instagram @Soyvegana_Jenny.

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2 Comentarios

Pedro Martinez 7 septiembre, 2020 - 08:34

Muchísimas gracias por compartir esta receta sobre cereales y cómo realizarlo de forma casera. Me ha resultado muy útil. Un saludo

Responde
Belen 5 diciembre, 2020 - 15:11

Estan increíbles, en mi casa duran 2 días y porque nos controlamos. Recomendable!!

Responde

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