¡Hola a todas! Hoy vengo con receta para los que amáis el chocolate, las cremas para untar que sea bine dulces, un desayuno especial,… Os traigo las mejores crêppes veganas rellenas de crema de chocolate que podréis probar. Una masa tierna, ligera, con sabor propio y fácil de hacer.
La única diferencia con la masa original de crêppes caseras es que esta no lleva huevo (ni falta que le hace) y la leche que uso es una leche vegetal, en este caso es la leche vegetal de almendras sin azúcar de la marca Ecomil. Que, por cierto, tienen también una leche vegetal de almendras, pero con cacao que está IMPRESIONANTE. Y además de estar buena estámuy bien de ingredientes.
Os dejo una foto abajo para que podáis diferenciarlas. La de la izquierda, es la que lleva cacao y puede ser una buena opción para la crema de avellanas, la de la derecha es la normal y es top para la masa.
Vídeo receta: creppes de chocolate veganos (sin huevo)
Además, os traigo también la receta en vídeo para que podáis entenderla en menos de 1 minuto. También os puede servir bien para aprender a cerrar las crêppes en forma de rollito, aunque hay decenas de formas de cerrarlas y todas quedan preciosas.
Masa de creppes sin huevo y sin crepera
Existen planchas perfectas para hacer crêppes en casa sin demasiado esfuerzo, pero claro, esas herramientas son costosas y a no ser que hagas crêppes todas las semanas, tampoco te merecen mucho la pena.
Te lo quiero poner muy fácil con esta receta. No necesitarás crêppera y la masa es perfecta tal y como es, no necesitas huevo ni ningún otro ingrediente de origen animal.
Las únicas herramientas que te recomiendo para esta receta son:
- Si vas a preparar la crema de chocolate casera: un buen procesador de alimentos como una batidora muy potente o un triturador automático que sea capaz de moler bien las avellanas.
- Unas varillas para batir, que preferentemente sean automáticas. Si no, pues usaremos un tenedor y ya está.
Crêppes rellenas de crema de chocolate casera
Ingredientes
Crema de chocolate casera estilo nutella:
200 gr Avellanas
1/2 taza de leche vegetal
Sirope de ágave
10 cdas soperas de cacao en polvo (usé 5 cdas de cacao soluble y 5 de cacao desgrasado en polvo, pero puedes usar todo del soluble)
1/3 de taza aceite de girasol
Masa de creppes sin huevo:
1 taza de harina de tirgo
1/2 cdita de levadura en polvo
1 taza de leche vegetal
1/2 cdita de canela en polvo
2 cdas soperas de vainilla líquida
Opcional: aceite de oliva
Opcional: bananas
*Nota: lo ideal es usar una sartén antiadherente. También necesitaremos un procesador de alimentos lo suficientemente potente como para triturar avellanas. Lo ideal es que sea algo automático como un robot de cocina para que lo puedas dejar trabajando mientras haces las crêppes.
Paso a paso
- Comenzaremos preparando la crema de chocolate vegana, ya que el proceso de trituración lleva un rato. Como te indico arriba, lo ideal es que tengas un procesador de alimentos suficientemente potente para triturar avellanas y preferentemente automático para que puedas ir haciendo las crêppes mientras se tritura la crema.
- Mezclamos los 200 gr de avellanas, 10 cdas soperas de cacao, 1/2 taza de leche vegetal, 1/3 de taza de aceite de girasol y sirope de ágave al gusto (depende del cacao que uses y si es amargo o ya lleva edulcorante).
- Trituramos bien hasta que quede homogéneo y sin grumos.
- Por otro lado, preparamos las creppes sin huevo, mezclando 1 taza de harina de trigo con 1/2 cdita de levadura en polvo.
- Añadimos 1/2 cdita de canela en polvo, 1 taza de leche vegetal y 2 cdas soperas de vainilla.
- Con unas varillas o un tenedor, batimos bien hasta que no queden grumos. Lo ideal es tener unas varillas eléctricas, pero si no, solo dedícale un buen rato para que no queden grumos.
- Ahora vamos a saltear. Para ello, en una sartén a fuego mínimo y preferentemente antiadherente (si no, tendrás que usar un poquitín de aceite de oliva y engrasar con un papel manchado de aceite la base y alrededores de la sartén).
- Ponemos una porción generosa en el centro de la sartén y rápidamente lo esparcimos por toda la sartén, ladeando de lado a lado para que la masa se esparza.
- Dejamos reposar a fuego bajo, hasta que la masa se va secando, oscureciendo y haciendo burbujitas.
- Cuando ya esté algo seca, le damos la vuelta y la mantenemos a fuego bajo, para dorar por el otro lado.
- Repetimos el proceso con toda la masa y rellenamos con la crema de chocolate y trocitos de banana.
- Para cerrar llevamos dos laterales hacia adentro, como si fuera un libro, y luego enrollamos uno de los laterales opuesto como si fuera un burrito (arriba tienes un vídeo).
- ¡Y listo!
2 Comentarios
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Estas creppes veganas de crema chocolate rellenas de crema de chocolate me encanta.
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