¡Buenos días! Hoy os traigo una receta que preparé como guarnición para Navidad aunque en realidad va bien para cualquier cena con invitados: un gratín de patata con queso vegano fundido. Super rico, fácil de hacer.
De guarnición a plato principal: añade carne vegetal
La receta consiste solamente en patata cortada en fino, verduras y una cobertura de salsa de queso vegano. Pero si quieres hacerlo como plato principal, puedes hacer variaciones en la receta y añadir bacon vegano, tofu ahumado o diferentes tipos de carne vegetal entre las patatas ¡quedará increíble!
Aunque es una receta muy sencilla, ya sabes que siempre te dejo las recetas en vídeo en mi instagram y mi tiktok:

Gratín de patata con queso vegano
Ingredientes
- 3 o 4 patatas grandes
- Queso vegano rallado
- 1 taza de leche de soja sin azúcar
- Agua
- Ajo
- Salsa de tomate con verduras
- Sal, romero, albahaca
- Aceite de oliva
Paso a paso
- Empezaremos lavando y cortando las patatas en láminas. Lo ideal sería utilizar una mandolina para que el corte sea rápido, fino y uniforme.
- Las disponemos en una bandeja para horno tal y como ves en la foto de abajo.
- La pintamos con aceite de oliva, sal y romero.
Patatas cortadas en mandolina para el gratín
- Por otro lado, en una sartén, salteamos unos ajos finos y cuando estén dorados, añadimos abundante salsa de tomate con verduras por encima y un chorrito de agua, para hacerla más ligera.
Salsa de tomate con verduras para el gratín.
- Cubrimos las patatas con la salsa de verduras y reservamos.
- Por otro lado, en una sartén, volcamos una taza de leche de soja sin azúcar, un toque de sal y un bol de queso vegano rallado para fundir.
Patatas con salsa de verduras.
- Mantenemos a fuego medio, removiendo, hasta que el queso funda y consigamos una salsa suave y cremosa.
Salsa de queso vegano fundido.
- Una vez listo, lo volcamos sobre las patatas junto con 2 o 3 puñados más de queso vegano rallado.
- Horneamos a 180º, encendido por arriba y por abajo, unos 40 minutos - hasta dorar y gratinar el queso ¡y listo!