Gratín de patata con queso

Receta vegana por Jenny
Gratinado de patata con queso vegano: guarnición sin carne para Navidad.

¡Buenos días! Hoy os traigo una receta que preparé como guarnición para Navidad aunque en realidad va bien para cualquier cena con invitados: un gratín de patata con queso vegano fundido. Super rico, fácil de hacer.

De guarnición a plato principal: añade carne vegetal

La receta consiste solamente en patata cortada en fino, verduras y una cobertura de salsa de queso vegano. Pero si quieres hacerlo como plato principal, puedes hacer variaciones en la receta y añadir bacon vegano, tofu ahumado o diferentes tipos de carne vegetal entre las patatas ¡quedará increíble!

Aunque es una receta muy sencilla, ya sabes que siempre te dejo las recetas en vídeo en mi instagram y mi tiktok:

Gratinado de patata con queso vegano: guarnición sin carne para Navidad.

Gratín de patata con queso vegano

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Raciones: 4-6 personas Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredientes

  • 3 o 4 patatas grandes
  • Queso vegano rallado
  • 1 taza de leche de soja sin azúcar
  • Agua
  • Ajo
  • Salsa de tomate con verduras
  • Sal, romero, albahaca
  • Aceite de oliva

Paso a paso

  1. Empezaremos lavando y cortando las patatas en láminas. Lo ideal sería utilizar una mandolina para que el corte sea rápido, fino y uniforme.
  2. Las disponemos en una bandeja para horno tal y como ves en la foto de abajo.
  3. La pintamos con aceite de oliva, sal y romero.
    Patatas cortadas en mandolina para el gratín

    Patatas cortadas en mandolina para el gratín

  4. Por otro lado, en una sartén, salteamos unos ajos finos y cuando estén dorados, añadimos abundante salsa de tomate con verduras por encima y un chorrito de agua, para hacerla más ligera.
    Salsa de tomate con verduras para el gratín.

    Salsa de tomate con verduras para el gratín.

  5. Cubrimos las patatas con la salsa de verduras y reservamos.
  6. Por otro lado, en una sartén, volcamos una taza de leche de soja sin azúcar, un toque de sal y un bol de queso vegano rallado para fundir.
    Patatas con salsa de verduras.

    Patatas con salsa de verduras.

  7. Mantenemos a fuego medio, removiendo, hasta que el queso funda y consigamos una salsa suave y cremosa.
    Salsa de queso vegano fundido.

    Salsa de queso vegano fundido.

  8. Una vez listo, lo volcamos sobre las patatas junto con 2 o 3 puñados más de queso vegano rallado.
  9. Horneamos a  180º, encendido por arriba y por abajo, unos 40 minutos - hasta dorar y gratinar el queso ¡y listo!
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