Rosquilletas de olivas negras, puerro y romero (Pan de pipas / Picos de pan)

Receta vegana por Jenny

¡Muy buenas a todos! Hoy vengo con una receta muy polivalente: unas rosquilletas de olivas negras con puerro y romero. Muchos las conoceréis por otros nombres: pan de pipas, picos de pan… ¡En fin! Me refiero a estos bocaditos de pan crujiente que sirven tanto para comerlos solos, para picar, como para acompañar untables como el hummus, el hummus de lentejas, patés de pimiento, patés de setas… O los patés que quieras.

Estas rosquilletas caseras son un capricho salado delicioso. Una receta fácil, barata y que no deja indiferente. Por eso, la meto dentro de mi propuesta de recetas veganas para Navidad, aunque no hace falta que os diga que yo me paso el año entero comiéndolas.

Esta receta tiene es muy polivalente: puede aportar a tu mesa un toque elegante o informal. Puedes llevarlos a un picnic con amigos en verano, pero también puedes servirlas en una bandejita con diferentes patés a tus invitados en Navidad. Son pequeños bocaditos de sabor, con un ligero aroma a romero, que quedan crujientes pero no renuncian a la textura tierna en su interior.

Receta rosquilletas, pan de pipas, picos de pan, caseros. Pan con olivas negras y puerro. Recetas veganas fáciles.

Receta rosquilletas, pan de pipas, picos de pan, caseros. Pan con olivas negras y puerro. Recetas veganas fáciles.

Receta rosquilletas, pan de pipas, picos de pan, caseros. Pan con olivas negras y puerro. Recetas veganas fáciles.

Receta rosquilletas, pan de pipas, picos de pan, caseros. Pan con olivas negras y puerro. Recetas veganas fáciles.

 

Con las cantidades que os doy os dará para 7 rosquilletas de tamaño medio (pan de pipas, picos de pan, como lo queráis llamar). También os digo que con lo poco que cuesta hacer estas rosquilletas, es casi el  mismo trabajo hacer 7 que 20. Se basa en: mezclar ingredientes, amasar, estirar, decorar y hornear.

Yo elegí olivas negras y puerro como toppings porque son elegantes y diferentes. Si los prefieres para acompañar un paté, los puedes hornear sin toppings, aunque a mi siempre me gusta más darle un extra de sabor. También puedes hacer mitad y mitad.

¡No me enrollo más! Vamos con la receta: Rosquilletas de olivas negras y romero (pan de pipas, picos de pan)

Receta rosquilletas, pan de pipas, picos de pan, caseros. Pan con olivas negras y puerro. Recetas veganas fáciles.

Rosquilletas de olivas negras y romero (pan de pipas, picos de pan)

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Raciones: 7 rosquilletas Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredientes

4 cdas soperas de harina de trigo (+ reserva)
1/3 de cda sopera de levadura en polvo
2 cdas y media de agua
1 cda sopera de aceite de oliva (+ reserva)
Olivas negras
1 trocito de puerro
Semillas de sésamo
Romero
Sal
*Papel de horno y rodillo.

Paso a paso

  1. En un bol mezclamos todos los ingredientes secos: 4 cdas soperas de harina de trigo, 1/3 de cda sopera de levadura en polvo, tres pellizcos de romero y otros dos pellizcos de sal.
    Mezclamos la harina, romero, sal y levadura para hacer las rosquilletas.

    Mezclamos la harina, romero, sal y levadura para hacer las rosquilletas.

  2. Mezclamos bien y añadimos 1 cda sopera de aceite de oliva. Volvemos a mezclar.
  3. Añadimos 2 cdas soperas y media de agua, y mezclamos nuevamente hasta conseguir una masa ligeramente pegajosa. Toda la harina ha de estar adherida.
  4. Enharinamos una mesa limpia y ponemos la bola de masa encima.
  5. Amasamos bien, añadiendo más harina si hiciese falta, para poder amasar con las manos sin que se pegue.
  6. Boleamos, hacemos un churro y lo cortamos en 7 trozos iguales. Si haces más cantidad, deberás cortarlo en más trozos, no lo olvides.
  7. Damos forma de bola a cada corte.
    Añadimos aceite y agua y amasamos la masa de las rosquilletas.

    Añadimos aceite y agua y amasamos la masa de las rosquilletas.

  8. Hacemos un churro de cada bolita y la aplanamos con el rodillo. También puedes hacerlo con la mano si no tienes.
  9. Ponemos las rosquilletas sobre la bandeja de horno con el papel, y las decoramos con olivas negras, puerro bien picado.
  10. Bañamos con 1/2 cda sopera de aceite cada rosquilleta, y añadimos una pizca más de sal y las semillas de sésamo.
  11. Horneamos a unos 180 grados, por arriba y por abajo, con ventilador.
  12. Cuando las rosquilletas estén ligeramente tostadas, especialmente por debajo, retíralas y déjalas templar.
  13. ¡Y listas para comer!
    Horneamos las rosquilletas caseras.

    Horneamos las rosquilletas caseras.

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