¡Seguimos con la ronda de recetas veganas de navidad! Hoy nos toca un Turrón Vegano de Almendras.
¿Os acordáis de que dije que esta semana habría dos recetas? Dicho y hecho. Hoy traigo el segundo turrón vegano que os traeré por esta navidad. Creo que es ideal tener diferentes opciones en la mesa cuando vamos a tener invitados (algo bastante típico en navidad) y más si vamos a ofrecer un menú vegano a gente que no está acostumbrada a un menú vegano.
Aunque el turrón de chocolate nunca falla, hoy os traigo una alternativa para hacer vuestra propuesta dulce un poco más variada estas fiestas. Este es un turrón completamente distinto: conocido tradicionalmente como Turrón blando de almendras. El caso es que este turrón en su versión común contiene huevo, que es la grasa animal que usan para conseguir esta densidad. En este caso vamos a aprovechar la grasa natural de la Almendra sumada a la grasa del Coco para conseguir una textura blanda, pero suficientemente firme para que no se deshaga fuera del refrigerador.
La preparación es muy fácil y bastante rápida. De hecho, solo tendremos que triturar los ingredientes y dejarlos reposar. Yo, en el caso de los turrones y las comidas especiadas o con frutos secos, siempre recomiendo hacerlas uno o dos días antes. De esta manera, los sabores se asientan y las texturas mejoran notablemente después del reposo en el refrigerador. En este caso, además, si va a formar parte de nuestro menú vegano de Navidad, nos ahorraremos estar con prisa preparando el turrón a última hora.
Además, hay que tener en cuenta que este es uno de los turrones más saludables que podemos comer estas Navidades. Está compuesto básicamente de Almendras, un fruto seco que aporta proteína y grasas saludables. Lo que sí hay que tener en cuenta es que la leche de coco (también conocida como crema de coco) es alta en grasas saturadas y si se consume, hay que hacerlo con moderación. Por otra parte, la cantidad de azúcares es mucho menor de lo que suelen contener los turrones comprados, y además no contiene conservantes, aditivos ni otros añadidos que suelen llevar los procesados y ultra procesados. Así que si esta Navidad vamos a comer turrones, que sean caseros 😚
Turrón Vegano de Almendras
Ingredientes
300 gramos de Almendras peladas
2 cucharadas soperas de Leche de Coco (crema de coco, la que viene en lata)
1 cucharadita pequeña de Sirope de Ágave
1 cucharadita pequeña de Canela en polvo
*Necesitaremos un molde o tupper rectangular.
Paso a paso
- En un bol, trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una masa densa, homogénea y cremosa.
- Cuando ya esté bien triturado, lo volcamos en un molde o bol rectangular y lo adaptamos a la forma. Lo aplanamos por la parte de arriba.
- Lo introducimos en la nevera durante, al menos, 1 hora.
- Cuando ya esté denso y algo más rígido, lo retiramos de la nevera y lo cortamos en rectángulos.
- Le añadimos un poquito más de canela por encima y ¡Listo! Ya puedes servir el Turrón vegano de Almendras.
- Lo que sobre, recuerda guardarlo en la nevera.
4 Comentarios
Que buena pinta tiene!! Riquísimo
Hola! Las almendras se pueden reemplazar por harina de almendras?
HOLa!!!!! Las Almendras hay que tostarlas antes o crudas tal cual?
Hola , se puede reemplazar la leche con otra? , Conseguí una cajita de leche de coco y almendras . Gracias
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