Turrón casero Vegano de Chocolate con Avellanas y Arroz hinchado

¡Buenos días chic@s! Empezamos la ronda de recetas veganas de navidad. Este año voy a dedicar las 4 semanas que quedan antes de fin de año a ofreceros alternativas veganas para los platos típicos navideños: carnes vegetales, asados, dulces,… ¡A ver si así podéis disfrutar de las cenas de navidad!

Y como veis, hoy empezamos con los turrones caseros. Hacer un turrón en casa es realmente sencillo, por eso esta semana no os traigo una receta, sino que os traigo dos. Los que me sigáis por Instagram ya sabéis en primicia cual es la segunda :-)

Para empezar os traigo este Turrón Casero y Vegano de Chocolate con Avellanas y Arroz hinchado. Como os decía, la receta es muy fácil, está al alcance de cualquiera. Solo se trata de fundir, mezclar ingredientes y dejar reposar.
Todos los ingredientes los podréis encontrar en cualquier supermercado: tanto el chocolate negro sin leche, como las avellanas peladas y las leches vegetales. Lo único que os puede costar más de encontrar es el arroz hinchado, que eso lo podéis encontrar en tiendas ecológicas (yo lo compré en Veritas). Si no lo encontráis por ningún lado, tenéis como última opción comprar los típicos cereales de desayuno de arroz hinchado y chocolate, que es mucho menos saludable pero os puede sacar del apuro. Eso sí, ojo, porque pueden contener lácteos y otros productos derivados de animales.

En la receta veréis que la leche vegetal es opcional. Esto lo digo porque a mi me gusta más el chocolate suave, pero si os gusta el chocolate negro podéis prescindir de la leche vegetal. Tened en cuenta que el máximo de leche vegetal que debemos usar es 1/2 taza por cada 300 gramos de chocolate negro, porque sino luego el turrón quedará muy blando.

Y sin más líos, vamos con la primera receta vegana de esta Navidad.

Turrón casero Vegano de Chocolate, Avellanas y Arroz hinchado

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Raciones: 4 Tiempo Preparación: 3 horas Tiempo Cocina: 10 Minutos 10 Minutos Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredientes

300 gramos de chocolate negro en barra
1/2 taza de arroz hinchado
300 gramos de Avellanas peladas
1 cucharadita de Sirope de Ágave
Una pizca de Canela
Opcional: 1/2 taza de leche de avena (leer texto de arriba)
Opcional. Para decorar: sirope de fresa y coco rallado

*Necesitaremos un molde/tupper para dejar reposar nuestro turrón.

Paso a paso

1. En una olla a fuego medio, metemos los 300 gramos de chocolate y, opcionalmente, la media taza de leche de avena. Seguidamente, añadimos la cucharadita de sirope de ágave.
   

   Fundimos el chocolate para crear la base de nuestro Turrón casero.

2. Lo mantenemos a fuego bajo, removiendo periódicamente para que el chocolate se funda pero no se pegue a la olla.
3. Mientras el chocolate se funde, vamos a triturar con una batidora de mano las avellanas y una pizca de canela, hasta conseguir una pasta cremosa y homogénea.Yo quise dejar, además, unos trocitos de avellana para que diera un toque más crujiente al turrón.
   

   Mientras el chocolate del turrón funde, preparamos las avellanas con un toque de canela.

4. Cuando el chocolate ya esté fundido, apagamos el fuego y le añadimos la media taza de arroz hinchado y las avellanas trituradas. Removemos bien y volcamos sobre el molde.
   

   Con el chocolate ya fundido, añadimos el arroz hinchado y las avellanas.

5. Dejamos templar y, cuando ya no esté caliente, lo metemos en el congelador por 1 o 2 horas.
6. Pasado el tiempo de espera, retiramos el turrón casero de chocolate del congelador y lo desmoldamos.
7. Lo cortamos en pequeñas tiras o cubos y, opcionalmente, lo podemos decorar con una pizca de sirope de fresa y coco rallado, para darle un toque más navideño.
   

   Mezclamos bien y metemos el turrón casero en el congelador.

8.  ¡A disfrutar!

Notas

Guardar el turrón en la nevera.
Os aconsejo que preparéis el turrón uno o dos días antes de presentarlo en la cena de navidad. Con los dos días de reposo, el turrón asienta sus ingredientes y el sabor de las avellanas es mucho más notable. ¡Brutal!