Arroz al horno vegano (fácil)

Receta vegana por Jenny
Receta: cómo hacer arroz al horno vegano, sin carne.

¡Hola a todas! Hoy os traigo un arroz al horno vegano, una receta que se ha convertido en tradición para mí. Si hay algo que celebro desde que vivo en Valencias son las paellas y este arroz al horno vegano maravilloso que os traigo hoy.

El arroz al horno, según he visto aquí en Valencia, suele llevar tradicionalmente chorizo y morcilla. Yo lo sustituyo por su versión vegana, pero también os digo que aunque da mucho sabor, si no encontráis chorizo vegano y morcilla vegana, no os preocupéis, yo os recomiendo que lo hagáis igual.

Este plato básicamente consiste en un horneado de arroz hecho en cazuela de barro, que combina garbanzos, trocitos de chorizo vegano, ajo, patata y tomate horneado, morcilla vegetal y alguna que otra especia. Una combinación bastante sencilla (especialmente si tienes en cuenta que puedes omitir el chorizo vegetal y la morcilla vegana en caso de no tener acceso a ella).

La cazuela de barro la encontraréis en diferentes tamaños en prácticamente cualquier bazar o tienda de cocina. No suelen ser especialmente caras y son perfectas para estos horneados.

Es un plato muy saciante, y además es genial para cuando tienes invitados en casa o quieres hacer una reunión de amigos / familia, porque cuesta el mismo trabajo hacer una ración para 2 que para 8.

Receta: cómo hacer arroz al horno vegano, sin carne.
Receta: cómo hacer arroz al horno vegano, sin carne.

Es una receta muy sencilla. Solo hay que mezclar los ingredientes y hornear.

¡Espero que lo disfrutéis muchísimo! Aquí os dejo con nuestro Arroz al horno vegano:

Receta: cómo hacer arroz al horno vegano, sin carne.

Arroz al horno vegano

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Raciones: 3 Tiempo Preparación: Tiempo Cocina: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredientes

1 taza de arroz redondo
100 gr garbanzos cocidos
6 rodajas de patata
2 tazas de caldo
Salsa de tomate
5 rodajas de tomate
1 cabeza de ajo + extra
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sa
l
Ajo en polvo
Opcional, pero recomendable: Chorizo vegano, morcilla vegana

Paso a paso

  1. En primer lugar, ponemos en una sartén grande los 100 gr de garbanzos cocidos, la morcilla vegana (opcional), el chorizo vegano en trozos (opcional), 1 cabeza de ajo pelada de la capa exterior (la capa blanca), pero la dejamos entera, sin romper ni pelar cada ajo de manera individual. Podemos añadir algunos dientes extra, también sin pelar.
  2. Añadimos también una pizca de sal y un chorro generoso de aceite de oliva, y lo llevamos a fuego medio, salteando unos 8-12 min hasta que se dore ligeramente los ingredientes. Si los garbanzos comienzan a explotar, baja ligeramente el fuego y remueve constantemente.
  3. Cuando todo esté dorado, añadimos un chorro generoso de salsa de tomate, que manche ligeramente el salteado.
  4. Removemos y añadimos la taza de arroz redondo.
  5. Salteamos 2 minutos más, sin dejar de remover.
    Colocamos en una sartén los ingredientes

    Colocamos en una sartén los ingredientes

  6. Con el salteado listo, volcamos todo en la cazuela de barro y acomodamos los ingredientes para que ocupen todo el ancho. La cabeza de ajo la colocamos en el centro y la morcilla en un lateral.
  7. Ahora, añadimos las 2 tazas de caldo vegetal y movemos un poquito con la ayuda de una pala para que el caldo se distribuya bien por toda la cazuelita.
  8. Pre-calentamos el horno a 180 grados, encendido por abajo.
    Añadimos el caldo

    Añadimos el caldo

  9. Ahora cortamos en láminas finas las patatas y el tomate.
  10. La colocamos sobre el arroz, lo hundimos un poquito en el caldo y sazonamos con otra pizca de sal.
  11. Lo metemos en el horno unos 40 minutos, hasta que ya no quede caldo y el arroz esté al punto. El tiempo puede variar en función del horno. A mí me gusta darle 5 minutos finales por arriba, para que tueste un poco.
  12. Lo retiramos del horno ¡y listo!
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4 Comentarios

Arroz al horno vegano (fácil) – Magi Recetas 5 junio, 2021 - 19:46

[…] Source link […]

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Arroz al horno vegano (fácil) – MagiRecetas 5 junio, 2021 - 23:45

[…] entrada Arroz al horno vegano (fácil) aparece primero en Mis recetas veganas […]

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Food handler 17 junio, 2021 - 21:17

Hoy le preparé a mi yerno que es vegano, este arroz al horno y ¡le encanto! Me ha pedido que se la vuelva a preparar la semana que viene. ¡Esta receta a sido todo un éxito, muchas gracias!

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Elisabet 20 junio, 2021 - 09:22

Buenas
Hay una versión en los pueblos que ya la hacia mi abuela, perdón que no he dicho que soy valenciana, que es arroz al horno con pasas, la cual no lleva carne, aunque algunas personas si le ponen morcilla.
Deberían probarlo porque a mi desde pequeña me encantaba.

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