Receta patrocinada por Myprotein.
¡Hola a tod@s! He vuelto por aquí después de unos cuantos y buenos días sin publicar… Y mira que me gusta pasarme varias veces a la semana ¡Y lo sabéis! Pero es que he estado hasta arriba con el eBook de Navidad…¡Que por fin ya ha salido! :-)
Así que vuelvo a la regularidad de las recetas. Hoy os traigo uno de esos desayunos para conquistar corazones, estómagos y todo. Unas tremendas creppes veganas sabor vainilla en la masa, con un relleno facilísimo: mucha crema de frutos secos.
Para el relleno, en esta ocasión, he utilizado para unas la triple nut de Myprotein, una crema de tres frutos secos diferentes. En otras, la mantequilla de almendras… Que es impresionante porque sabe a turrón líquido. De esa me queda ya menos de la mitad del bote de Kg… La uso para todo: porridge, tartas, bizcochos e incluso salteados con inspiración oriental. Si queréis probar sus cremas de frutos secos y otras opciones veganas de su web, tengo un descuento ‘SOYVEGANA’ del 50% :-)
El contraste del dulce de la masa con el salado de la crema de frutos secos es una fantasía.
También aproveché algunas nueces de la marca para trocearlas y decorar por encima.
Veréis que la receta es facilísima, pero un buen truco que os ahorrará quebraderos de cabeza y facilitará que os salgan unas crêppes bien finas es tener una sartén antiadherente. Si cuando hacéis tortitas o creppes se os pegan y se os rompen… Es muy probable que vuestra sartén no sea buena para esto.
Veréis que como toppings os varias propuestas: nueces, virutas de chocolate y helado. En este caso uso un helado de striacciatella vegana que tenía en el congelador. Pero si no tenéis, solo con congelar dos bananas troceadas y triturarlas, tenéis un delicioso helado casero y rápido.
¡Vamos con la receta! Creppes veganas de vainilla
Creppes veganas de vainilla
Ingredientes
1 taza y 1/4 de harina de trigo
1/2 cdita de levadura en polvo
1 taza de leche de avena
Mantequilla de frutos secos
5 cdas soperas de vainilla líquida
1/2 cdita de canela
2 cdas soperas de sirope de ágave
Aceite de oliva
Toppings:
Helado (puedes hacerlo congelando dos bananas y triturándolas)
Chocolate negro
Nueces
Paso a paso
- En un bol, mezclamos la taza de leche de avena con, las 5 cdas soperas de vainilla, la 1/2 cdita de canela, la 1/2 cdita de vainilla y las 2 cdas soperas de sirope de ágave.
- Añadimos la taza y 1/4 de harina de trigo Batimos bien con unas varillas hasta conseguir una mezcla bien homogénea.
- Ahora ponemos a calentar la sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando esté caliente, bajamos a fuego bajo y ponemos una buena capa de masa en la sartén, procurando ir esparciendola de dentro hacia afuera en forma de círculos, dándole forma redondeada.
- Levantamos la sartén y la balanceamos ligeramente hacia los lados, para acabar de esparcir la masa a lo largo y ancho de toda la sartén. Tiene que quedar una capa muy fina, y por eso es importante tener la sartén no demasiado caliente, porque si la masa se seca muy rápido no podremos esparcirla.
- Volvemos a dejar la sartén sobre el fuego. Veremos que la masa va secando porque irá oscureciendo y le irán saliendo burbujitas. La dejamos secar bien hasta que dore por abajo.
- Ahora, con una espátula de madera o silicona, le damos la vuelta con cuidado y la dejamos dorar por el otro costado.
- Cuando esté lista, la retiramos, volvemos a engrasar la sartén con un chorrito de aceite de oliva y repetimos el proceso hasta acabar con toda la masa.
- Seguidamente, rellenamos de crema de frutos secos, doblamos las creppes y decoramos con un puñado de nueces troceadas, virutitas de chocolate (solo tienes que pasar el chocolate por un pelapatatas) y, opcinalmente, una bolita de helado.
