¡Hola a todas! El otro día en mi cuenta de instagram os contaba que fue el cumpleaños número 69 de mi madre. Así que aproveché que vino de visita a mi ciudad para prepararle un pastel de cumpleaños casero. Se trata de una tarta sin horno de crema pastelera y fresas.
El caso es que esta tarta se ha hecho viral… ¡y no me extraña! Además de ser preciosa, se prepara con ingredientes que encontrarás en cualquier supermercado. No lleva huevo ni lácteos y es muy fácil hacerla en versión sin gluten.
Tarta de cumpleaños rápida y sin horno
Si estás buscando una receta de tarta de cumpleaños rápida y que no necesite horno, esta es la tuya. Está libre de ingredientes de origen animal y alérgenos como los lácteos o el huevo.
Para la base vamos a hacer algo muy sencillo: usar una mezcla de galletas con margarina para que quede una galleta crujiente y firme sin necesidad de horneado. Yo he utilizado galletas tipo Digestive, pero tu puedes usar lo que se te antoje. Tipo oreo, por ejemplo, podría darle un sabor diferente.
Es muy rápida de hacer, lo único algo más lento es la decoración, pero se trata solo de cortar las fresas y ponerlas una detrás de otra. No te tardarás tampoco demasiado.
Como siempre, te dejo también la versión en vídeo para que puedas ver el paso a paso de la receta. Como siempre, en mi tiktok y mi instagram tienes todas las recetas y alguna más.
Tarta sin horno de crema pastelera y fresas
Ingredientes
Base:
- 8 cdas soperas de margarina
- 260 gr de Galletas tipo Digestive
Crema pastelera:
- 600 ml de leche vegetal
- 3 cdas soperas de vainilla
- 6 cdas soperas de maicena
- Piel de limón
- Piel de naranja
- Sirope de agave o tu edulcorante favorito
Decoración:
- Fresas
- Sirope
- Ralladura de limón Molde de unos 20 cm de diámetro. Te recomiendo uno desmontable si quieres que te sea más sencillo.
Paso a paso
- Empezaremos preparando la base de la tarta. Para eso, cogemos los 260gr de galletas y las trituramos hasta que queden como polvo. Luego, las mezclamos con las 8 cdas soperas de margarina fundida, hasta conseguir una pasta.
- Colocamos la masa sobre el molde y con la ayuda de una cuchara mojada, vamos distribuyendo y presionando la masa sobre el mold para que se adapte bien. Tiene que quedar una masa perfectamente prensada y firme.
- Metemos el molde en la nevera y vamos a preparar la crema.
- Para eso, en una olla apagada mezclamos los 600ml de leche vegetal con las 3 cdas soperas de vainilla y las 6 cdas soperas de maicena.
- Mezclamos con unas varillas hasta que no quede ni un grumo. Cuando esté bien mezclando, encendemos el fuego a potencia media y añadimos un trozo de piel de limón y otro de naranja, dos cucharadas soperas de sirope o tu edulcorante favorito.
- Vamos mezclando a fuego medio, hasta que poco a poco la masa vaya espesando.
- Cuando tengamos una crema más densa que una natilla, apagamos el fuego y pasamos la crema al molde. La distribuimos bien y dejamos templar. Seguidamente lo dejamos reposar en la nevera hasta que se enfríe.
Tarta sin horno de crema pastelera y fresas: sin huevo, vegana.
- Mientras vamos a cortar las fresas fresca en rodajas, y cada una de esas rodajas la cortamos por la mitad.
- Ahora procederemos con la decoración: solo se trata de ir colocando las fresas en fila, superponiendo una sobre otra, com "tumbadas" pero en fila. Haciendo círculo para que den ese efecto de pétalos de rosa. Puedes ver el vídeo si quieres ver cómo hacer la decoración más a detalle.
- Para terminar, pintamos con sirope todas las fresas para darle un acabado "glaseado" y, opcionalmente, decoramos con un poco de ralladura de limón. ¡Y listo!
