Mis recetas veganas fáciles | Soy Vegana

Fajitas vegetales exprés

Jenny
Receta vegana por
5 minutos

¡Buenos días chic@s!

Hoy os quiero presentar una propuesta para un almuerzo vegano para sobrevivir durante la semana laboral, delicioso y perfecto para el trabajo o la escuela.

Seguro que hay días en que te despiertas por la mañana y tienes que prepararte algo para llevar porque te toca comer en el trabajo, o no se te ocurre que almuerzo sano y delicioso puedes llevarte para el patio de la escuela rápido y sin morir de hambre.

Pues para eso hemos inventado estas fajitas vegetales exprés, que podrás prepararlas en menos de 5 minutos y te alimentarán y darán energía para continuar con el resto del día, ya que contienen calcio, proteína, fibra y mucho más. Si las complementas con una fruta, ¡será el almuerzo perfecto!

 

Ingredientes (para dos fajitas vegetales)

  • Un par de tortillas de trigo (integral, si lo prefieres)
  • Unas cucharadas de lentejas ya cocidas
  • Un puñado de ensalada. Puedes utilizar un mix de ensalada que vienen con zanahoria, rúcula y otros vegetales.
  • Un puñado de espinacas
  • Unas rodajas de tofu
  • Un chorrito de aceite de oliva

 

Método

  1. Cogeremos un par de panes de trigo y los ponemos sobre un plato plano.
  2. Ahora, los rellenaremos con una cama de hojas de espinaca y el mix de lechuga (no te pases, recuerda que luego tienen que cerrar).
  3. Por encima, colocaremos un par de cucharadas soperas de lentejas (o más, si lo prefieres) y unas rodajitas de tofu cubriendo todo.
  4. Lo bañaremos todo con un pequeño chorrito de aceite de oliva.
  5. Cerramos ambos rollitos y, si lo servimos para llevar, podemos envolverlo en papel de film o bien meterlos en un taper, cerrándolos con un par de palitos de madera. Aunque si quieres darle un diseño algo más chulo, átalos con un trocito largo de rúcula o un alga larga.
  6. Psst, y aquí un truquito: si los quieres llevar calientes, pásalos por una sartén (vuelta y vuelta) engrasándo la sartén con muy poquito aceite de oliva, hasta que se doren.
  7. Listos, ya tienes tu almuerzo listo para llevar 🙂

¡Acuérdate de coger una fruta como un plátano o una manzana para complementar el almuerzo!

Deja una opinión sobre esta receta vegana

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

1 2 3 4 5

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.