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Hamburguesas de lentejas

Jenny
Receta vegana por
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40 minutos

¡Hola, hola! Mirad qué maravilla de plato os traigo hoy. Veganas, deliciosas y súper nutritivas hamburguesas de lentejas. ¿Y sabes qué? Estas hamburguesas tienen un bajo contenido en grasas y un alto contenido en proteínas. También tienen un alto contenido en fibra, hierro  y vitamina C.

¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

  • 500 gr de lentejas
  • Una pizca de sal
  • Hortalizas variadas (Cebolla, ajo, piemiento rojo, pimiento verde ,zanahoria)
  • Especias variadas (Pimienta negra, orégano)
  • 2 Pastillas de caldo 100% vegetal (opcional)
  • Aceite de oliva o girasol

Método

  1. En caso de que sean lentejas de bote, lavarlas bien previamente.
  2. Con una batidora, trituramos las lentejas hasta que quede una masa homogénea, y le añadimos una pizca de sal.
  3. Mientras ponemos  a calentar una sartén con un chorro de aceite, picamos todas las hortalizas, añadimos un poquito de caldo y las sofreímos en una sartén a fuego medio.
  4. Cuando empiece a coger un aspecto dorado, añadimos las lentejas a la sartén, mezclamos y las dejamos calentar un minuto.
  5. Apagamos el fuego y las apartamos a un bol.
  6. Con las manos mojadas, cogemos un trozo de la masa y le damos forma de hamburguesa o croqueta.
  7. Opcionalmente las podemos pasar por un poco de pan rallado, si la textura de la masa no nos convence.
  8. Podemos dejarlas reposar una noche entera en la nevera, para que cojan un cuerpo más firme y no se nos deshagan tan fácilmente.
  9. Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén, y pasamos las hamburguesas hasta que cojan un aspecto dorado.

¡Que aproveche!

 

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