Arroz hortelano

Si eres un amante del arroz y ya no sabes como prepararlo, este es tu plato vegano. Este plato se caracteriza por ser cremoso e ideal para días de invierno. Arroz bomba con hortalizas:

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 litros de caldo vegetal
• Aceite de oliva
• 2 vasos de arroz, (grano redondo o comúnmente conocido como bomba)
• 1 o 2 ajos pequeños
• 1 vaso de vino blanco
• Pimienta negra
• Comino
• Sal al gusto

Método

El método a seguir es muy fácil. Sólo sigue los pasos y tendrás un delicioso arroz vegano :-)

1. El método es prácticamente igual que cuando cocinamos un Risotto.
2. Laminamos las hortalizas y lo volcamos en una sartén con un dedo de aceite caliente. Antes de que estas se doren demasiado, vertemos el arroz crudo. Vertemos también el vaso de vino blanco.
3. Es importante remover continuamente para que no se pegue y que se empape correctamente.
4. [Si no tenemos caldo liquido, hervimos dos litros de agua con dos pastillas de caldo vegetal]
5. Mientras, añadimos cacito a cacito el caldo de verduras. Seguimos moviendo y, según el arroz va consumiendo el caldo, vamos añadiendo más cacitos. Hay que remover intensamente para que suelte el almidón y no se asiente.
6. Finalmente le añadimos las especias.
7. Ya está listo para servir

Veganismo fácil y delicioso