Petit Suisse vegano

Ingredientes

• 2 Yogures medianos de soja o 1 grande
• Dos vasos de leche vegetal (sin azúcares añadidos)
• 1 cucharadas sopera de margarina (100% vegetal)
• 60 ml de nata vegetal para cocinar
• 1 cucharadita de azúcar (añadir más si los yogures son naturales)
• líquido de fresas
• Zumo de un limón entero.

Método

1. Añadimos la margarina en una olla a fuego medio. Cuando empiece a calentar, añadimos la leche vegetal y la llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y lo dejamos reposar un par de minutos. Apagamos el fuego y mientras esté aún caliente añadimos el zumo del limón, y seguimos removiendo. Dejamos reposar la olla hasta que se enfríe.
2. Colocamos una malla o una tela cualquiera encima de otra olla, y vertemos encima el liquido ya templado. Levantamos la malla o la tela y apretamos bien el contenido hasta que expulse la gran mayoría del líquido.
3. Lo batimos junto a los yogures de soja hasta que quede una masa homogénea y cremosa. Lo dejamos reposando durante un día entero fuera de la nevera .
4. Para el líquido de fresa,si no tenemos extractos de fresas, en una olla cogemos unas fresas y un poco de agua y lo trituramos.
5. Al día siguiente, cogemos la masa y la volvemos a batir junto a la nata y las fresas o el liquido de fresa, hasta que quede más cremoso.
6. Podemos añadirle más azúcar si no estamos conformes.
7. Lo vertemos en los moldes y lo dejamos reposar unas 6 horas (dentro de la nevera).

Veganismo fácil y delicioso